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探索如何在餐饮服务教学中提升学生的综合素养 　　内容摘要：《餐饮服务与管理》是旅游服务类学生必上的一门学科。在教学过程中，教师应采取多种多样的切实有效地教学形式和方法，培养学生的综合能力，如创新能力，团队合作精神、英语口语表达能力等等，达到教育教学目标。 　　 关键词：创新能力，团队合作精神，情景教学， 　　 中图分类号：F719.3文献标识码： A 文章编号： 　　 《餐饮服务与管理》是旅游服务类学生必上的一门学科，学生需要准确掌握餐饮服务与管理的各项知识点与技能。因此，在教学过程中，我们应当把培养学生创新精神和创新能力作为“餐饮”教学过程的核心，培养学生的团队合作精神，构建以学生的主体实践活动为基础的教学模式，让学生在课堂教学中既理解和掌握餐饮服务的基本知识，又能在实际操作中运用和掌握餐饮服务的基本技能。因此在教学过程中，教师不仅应当保证学生有个人积极性，而且应当保证学生有团体积极性，这才符合职业教育培养应用型人才的特点。 　　一、应注重培养学生的团队合作精神，它是学生未来就业所必备的素质之一。 　　《餐饮服务与管理》是饭店管理专业的主要课程，旅游饭店的餐饮部设有许多岗位，各岗位就像一部由各种齿轮紧密相连运转的机器，其间的协作和员工间的团队合作精神是取得良好经营效果的关键。在旅游职业教育的教学中培养团队合作精神，让学生在团队合作氛围中学习，能更好地掌握职业技能，建立