植物源食品多胺含量和组成.pdfVIP

南京农业大学学报 　2004 , 27 (3) : 24～28 　 Journal of N anjin g A gricultural U niversity 植物源食品多胺含量与组成 1 1 2 1 吉晓佳 , 於丙军 , 张大栋 , 刘友良 ( 1 南京农业大学生命科学学院 , 江苏 南京 210095 ; 2 江苏省农业科学院农业生物遗传生理研究所 , 江苏 南京 210014) 摘要 : 以本地区与人们饮食密切相关的禾谷类、药用植物类和果蔬类的代表植物及其不同食用部位为试验材料, 系统分 析和研究了一般植物源食品内多胺含量和组成。结果表明 , 花器官、种子和茎尖