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第11章 微生物生态 主讲 惠 明 副教授 提 要 关于生态学（Ecology） 自然界中的微生物 微生物之间的相互关系 微生物与环境保护 生态学：一门研究生物系统与其环境条件间相互作用规律性的科学 经典定义：“生态学是研究生物与环境相互关系的科学”（E. Haeckel,1896） 生态学是“科学的博物学”（Elton,1927） 生态学是对“有机体的分布和数量的研究”（Andrewartha,1961） 生态学是对“进化的环境的研究”（Price,1975） 生态学是对“自然界的结构和功能的研究”（Odum,1963） 生态学是研究生物的生存条件、生物群落与环境系统之间相互作用的过程及其规律的科学（马世骏，1990） 微生物生态学（Microbial ecology） 研究微生物系统与环境系统间的相互作用及其功能表达规律，探索其控制和应用途径的科学。 主要内容：微生物在自然界中的分布、种群组成、数量和生理生化特性，微生物之间及其与环境之间的关系和功能，微生物与动植物间的关系和功能 微生物在生态系统中的作用 是有机物的主要分解者 是物质循环中的重要成员 是生态系统中的初级生产者 是物质和能量的贮存者 是地球生物演化中的先锋种类 微生物生态学（Microbial ecology）是研究微生物系统与环境系统间的相互作用及其功能表达规律，探索其控制和应用途径的科学。 主要内容：微生物在自然界中的分布、种群组成、数量和生理生化特性，微生物之间及其与环境之间的关系和功能，微生物与动植物间的关系和功能 研究微生物生态的意义： 掌握微生物生态系统的结构和功能更好地发挥微生物的作用 为充分利用和开发微生物资源提供理论依据； 根据微生物生态学原理，利用微生物对环境的保护作用来修复被污染、被破坏了的环境 ------生物修复 bioremediation 第一节 自然界中的微生物 土壤中的微生物 水中的微生物 空气中的微生物 腐败食品中的微生物（自学） 极端环境中的微生物 一 土壤中的微生物 土壤是微生物的合适生境 土壤微生物种类齐全、数量多、代谢潜力巨大，是主要的微生物源 。 土壤微生物的数量和分布主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响，集中分布于土壤表层和土壤颗粒表面。 典型花园土壤不同深度每克土壤的微生物菌落数 /CFu 土壤中的微生物类群 土壤是自然界微生物活动的主要场所，1g表层土壤中含微生物的数量可达107~108个。 水分、营养、pH、渗透压、氧、温度 土壤中微生物的分布和数量 分布和数量 108~109个/克肥沃土，106~107个/克贫瘠土 细菌放线菌真菌藻类原生动物 影响因素 有机物含量、湿度、pH、土壤类型、深度、季节、施肥 土壤中微生物的主要类群 细菌：主要异养菌, 在潮湿土壤中生长, pH近中性 放线菌：异养型, pH 6.5-8.0种类数量丰富, 干旱土中较多 真菌：异养型 霉菌：严格好氧类群 酵母菌：几～几千个/克，含糖丰富土壤中较多（105个/g） 藻类：光能自养型 二、水中的微生物类群 水中微生物的来源 土著微生物，来自空气、土壤、污水、垃圾中的微生物 水包括大气水（雨雪） 、地面水、聚集水（河流、湖泊、水库）、地下水、海水 这类微生物类群，会由于阳光的照射、河水的流动以及遇到不利的条件，如水中有机物因消耗而减少，浮游生物及噬菌体的吞噬，迅速死亡。 水生生境的微生物 水生生境主要包括湖泊、池塘、溪流、河流、港湾和海洋。 水体中微生物的数量和分布主要受到营养物水平、温度、光照、溶解氧、盐分等因素的影响。 由水传播的疾病及其检验依据 痢疾、霍乱、伤寒、肠道传染病 检验：直接检验法、大肠菌群法 发酵工业用水的微生物指标 细菌总数(CFU)≤100个/ml 大肠菌群≤ 3 个/L 大肠菌群 肠道正常细菌有三类： 大肠菌群、肠杆菌和产气荚膜杆菌 大肠菌群：一群以大肠杆菌为主的需氧及兼性厌氧的G-无芽孢杆菌，能在48h内发酵乳糖产酸产气。 （大肠埃希氏菌、柠檬酸细菌、产气气杆菌、肠杆菌、克雷伯氏菌等） 肠道致病菌 三、空气中的微生物类群 空气不是微生物产生和生长的良好环境， 大气中没有固定的微生物种类。 因为空气中不含有细菌及其他微生物生长所必须的水分和各种养料；但在空气仍然能找到微生物，它们的存在，在经济上及环境卫生方面有着极大的重要性。 空气中微生物含量的多少与气候条件、人口密度及室内外的清洁卫生状态等许多因素有关. 大气中的微生物来源于土壤、水体和其他微生物源。 空气中检出率较高的微生物类群是抵抗力较强、特别是耐干燥和耐紫外线力强的。 如G+球菌、含芽孢的G+杆菌以及霉菌和酵母菌的孢子