第七章脂类代谢精要.pptVIP

贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体利用。 提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； 脂肪酸的写法： 先写碳原子数目，再写双键数目，最后标出双键位置 如：软脂酸16：0 油酸18：1（9）或18：1△9 亚油酸18：2 △9，12 （2）生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等。 生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对器官起保护作用。 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬化的治疗等。 生 物 体 内 的 脂 类 单 纯 脂 类 酰基甘油酯 复 合 脂 类 磷脂酰胆碱 几种糖脂和硫酯 非 皂 化 脂 类 脂肪的酶促水解 甘 油 的 转 化 脂 肪 酸 的 分 解 代 谢 β-氧化作用的概念及试验证据 脂肪酸的活化和转运 β-氧化的主要生化反应 β-氧化的生化