第一课酒店概述精要.ppt

酒店的基本含义 源于法国，原指富商、官宦及其他名门望族在乡间款待宾朋的豪宅或别墅。在法国大革命期间hotel成了酒店的代名词，18世纪末19世纪初，被英美国家普遍接受并沿用至今。 展开对hotel认识 H O T E L 现代酒店应具备的条件 综合性服务：100-1＜0 100-1=0 特性 涉外性质 ：国内国外 文化性 ： 公共场所：任何消费者可以进入 列举“饭店”别名 英文有哪些？ 中文有哪些？ “饭店”一词汉英对照 中文（从古到今） 广东大厦 酒店是指（在功能要素和企业要素达到国家标准），（能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务）的（企业）。 功能要素 从社会文化的形态来理解酒店的内涵，酒店是社会功能组织。所谓社会功能组织是指酒店以其自身特有的功能接受社会分工，承担社会责任，成为社会功能的一个组成部分。 由于饭店能够提供旅居服务，因此，它是社会不可缺少的组成部分，承担着接待旅居宾客及其他宾客、满足其生活需要的社会责任。作为社会功能组织的酒店都应该具备共同的功能要素。