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参 * * 人 参 人参是一种名贵中药,不仅在我国人民心目中占有特殊地位,而且在国际市场上也享有较高的信誉。我国是发现人参植物最早的国家,同时也是把人参作为药物最早应用于临床的国家。 远在公元前,我们的祖先就已经发现了人参的药用价值,我国历史上第一部药学典籍《神农本草经》曾详细地介绍了人参的性味和作用;“人参味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智,久服轻身延年”。人参因根如人形而得名,历代的医书和药书,都将人参列为重要的药物。 一、别名:人葠、人蓡、棒槌(东北)。因产地不同分别称:别直参、高丽参(朝鲜)、美洲人参、西洋参、花旗参(美国、加拿大)、日本人参、东洋参(日本) 二、主产国:中国、朝鲜(南北)、日本、美国、加拿大、前苏联:西伯利亚。 三、生长年限:野山参:深山老林,自生自灭。生长时间看芦碗第二年开始。家种品:原则种植六年以上,三年育苗,三年种植(三三制)种植三年后采挖,可以→红参、生晒参,形状好则再种植,如此循环:三年,六年,九年……为什么移植,因为原有土壤的肥料已耗尽,需换土壤,市面上称的六年参,大多偷工减料,二年育苗,二年移植。 四、生长条件:野山参:北纬35度~38度,东经117.05度~134度深山老林。要求有积雪,因人参要冬眠,生长期一年只130~140天,生长期旺盛,冬眠期积累养份,所以长白山区最适宜其生长。 科属及来源:人参(野山参、园参)、红参、高丽参、西洋参。 (一)人参《中国药典》2000年版一部收载品种。 1、来源:本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根。栽培者为“园参”,野生者为“山参”。多于秋季采挖,洗净;园参经晒干或烘干,称“生晒参”;山参经晒干,称“生晒山参”。 2、产地:主产长白山区的吉林抚松、辑安、长白、浑江、延边自治州、敦化、安图、汪清、珲春、辽宁的宽甸、恒仁、凤城、本溪、黑龙江等。 3、采收加工:野山参,小心挖取,保持支根和须根的完整,并作细致的修整形态工作,洗刷干净,硫磺熏,日晒。炭火缓缓烘干,只加工成白参、全须生晒参两种。 园参(家种品)60年代曾分为:石柱参、吉林参。现石柱参改为:边条参,吉林参又叫普通参。(石柱参:辽宁省宽甸县石子村而得名。清朝时期立了碑现存在,后大量繁殖移至吉林,所以改叫边条参)鲜园参经加工后成为各种商品规格的人参。 (1)蒸、制;形态较好。(特征三长:芦头长,体长,根长):边条红参(新开河参、高丽参)新开河:吉林辑安县的一条河名。 形态稍差。(特征三短:芦头短、体短、根短):普通红参 (2)晒干:生晒参,全须生晒参(全部) (3)沸水处理后晒干:大力参(日本人称东洋参) (4)糖汁浸:形态较好:白人参。形态较差:糖参。 (5)超冷冻干燥法:活性参。 4、如何识别野山参 野山参的形态由:芦头、艼、体、纹、皮、腿、须及珍珠点组成。芦碗紧密相互生,园膀园芦枣核艼,紧皮细纹疙瘩体,须似皮条长又清,珍珠点点缀须下,具此特征野山参。 5、野山参的外观性状鉴别。野山参(生晒山参):呈淡黄白色,由芦、艼、纹、体、须五方面组成。 芦:上端交互着生的窝状茎痕(芦碗),下端是远年的茎基,已经不呈芦碗状,而呈细圆柱形。 艼:是附芦而生的不定根,两端细中间粗形似“枣核”。 纹:参体表皮纹细腻,质地紧密,芦头以下部位具紧密的环纹,称“铁线纹”。 体:支根2~3根,多呈人字形分开。 须:须根细长坚韧,疏而不乱,表面疏生突起的小疙瘩点,称“珍珠点”。有浓厚的特殊香气,味微苦、甘。 须根多,乱而不顺直,珍珠点不明显 稀疏而长,清晰不乱,质柔韧有明显的疣状疙瘩(珍珠点) 须根 主根上部具稀疏环纹,下部具纵纹,主根较长,支根3~5条顺直而生不呈人字形分开 主根具螺旋状环纹,细密而深,上部尤甚,主根粗短,支根两条呈人字形分开或顺直而生 参体 2~3条或无,细长呈圆柱形 一至二条或无,两端细,中间膨大,形如枣核 参艼 芦头短,芦碗稀疏,质较松软 芦头细长,呈扭曲状,坚实瘦瘪,芦碗四面紧密,下端呈圆柱形 芦头 园参 野山参 (二)红参《中国药典》2000年版一部收载品种。 1、来源:本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品(习称“园参”)经
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