综合实训一l-胱氨基酸的制备（4学时）.docVIP

综合实训一 L-胱氨基酸的制备考核试题答案 1.胱氨酸的物化性质是什么，通常提取胱氨酸选用什么原料? 胱氨酸呈六角形片状白色洁净或洁净粉末，无味，微溶于水，不溶于乙醇及其他有机溶剂，易溶于稀酸和碱液中。在热碱液中易分解。胱氨酸的等电点（pI）为4.6，熔点为260～261℃。胱氨酸存在于人发、猪毛、羊毛、马茂、羽毛及动物角等的蛋白质中，其中人发含量最高，达17.6%。 2.提取胱氨酸时应注意什么条件变化？ 要注意温度和pH的变化。水解升温到100℃开始记温，每隔0.5h记温一次，在1～1.5h内升温至110℃左右（即罐温）。用硫酸调节pH值时，应用酸度计边测边调。保证其准确性。 3.胱氨酸制备的原理？ 胱氨酸是氨基酸中最难溶于水的一种，因此可利用这种特性，通过酸水解，从废杂猪毛、人发、鸡毛、羊毛等角蛋白中，分离提取胱氨酸。 4．如何判断水解终点？ 水解终点的判定，加入10%氢氧化钠溶液2mL，在滴加硫酸铜溶液几滴，摇匀后，如仍有明显的天蓝色表明水解完全。 综合实训二：树脂柱纯化法制备谷光甘肽考核试题答案 1. 绘制出GSH标准曲线能否快速确定滴定值的大小？如何绘制出GSH标准曲线? 取5 mL待测样品，置于250 mL锥形瓶内，加入5 mL 2％偏磷酸溶液，1 mL 5％碘化钾溶液和2滴淀粉指示剂，用0.001 mol／L的碘酸钾溶液滴定至溶液由无色变为蓝色止。 2.提取时为何