优秀教案一-北京化工大学工会.docVIP

《生物材料制备与加工》 教 案 课程名称： 生物材料制备与加工 授课教师： 石淑先 工作院系： 材料科学与工程学院 课程性质： 学科方向必修课 授课专业： 生物功能材料 授课对象： 本科三年级(下)学生 教材： 《生物材料制备与加工》，石淑先主编，化学工业出版社，2009.8 教学网站: 北京化工大学教育学习网 /homepage/common/opencourse/course_index.jsp?_style=buctcourseId=11133 第2章 天然生物高分子材料 【课时安排】 2.1 概述 0.5学时 2.2 甲壳素与壳聚糖 3.5学时 2.3 胶原蛋白与明胶 2.0学时 【教学目标】 通过本章学习，掌握天然多糖（甲壳素与壳聚糖）、天然蛋白（胶原蛋白与明胶）的制备原理和工艺，并能对其他天然生物高分子材料的制备举一反三。 【掌握内容】 甲壳素与壳聚糖化学结构、性能特征、制备原理、制备工艺、质量控制；高黏度壳聚糖和高脱乙酰度壳聚糖的工艺控制方法；特种甲壳素和壳聚糖的改性方法。 胶原蛋白化学结构、制备工艺；明胶化学结构、碱法工艺及质量控制。 【熟悉内容】 熟悉天然生物高分子材料的分类、来源和性质。