烟草糖类精要.pptVIP

第二章 烟草糖类 第一节 单糖 一、糖类概述 第二节 低聚糖 第三节 多糖 第四节 烟草中糖类物质的变化 第五节 烟草中糖类物质的分布 第六节 糖类物质对烟质的影响 2性质 2.1 稳定 白色纤维状固体，不溶于水，也不溶于稀酸、稀碱和一般有机溶剂 2.2 焦糖化： 150 ℃以上时由于脱水而逐渐焦化 2.3 水解： 在浓酸作用下生成葡萄糖 2.4 聚合度（DP）： 来源不同，DP不同 2.4 聚合度（DP） 叶片纤维素DP（1100-1650）比烟梗小（1600-1800） 木材纤维素DP最大：3000 烤烟纤维素DP比晾烟小 纤维素DP大，燃烧品质差 纤维素稳定的结构基础 直链无分支 氢键联结 改性纤维：纤维素经过适当处理，改变其原有性质，在工农业生产中有特殊用处的纤维素。 (二)改性纤维 1羧甲基纤维 2醋酸纤维 3甲壳胺 1羧甲基纤维（CMC，化学糨糊粉） 无味、无臭、无害 在纺织、印染等工业中可代替淀粉用作糨糊 食品工业作增稠剂 在烟草工业中：烟草薄片添加剂 卷烟包装的常用黏合剂 2醋酸纤维 工业上一般使用的是二醋酸酯，制造人造丝、胶片、塑料。 烟草工业中用醋酸纤维制造卷烟滤嘴 3甲壳胺 甲壳胺主要作烟草薄片黏合剂 甲壳胺作烟草薄片黏合剂的优点： 粘合、防水、防霉、保润、保香及吸附焦油、改善吸味等特性 用甲壳胺为主要原