陕西农产品加工业科技发展的问题、需求与对策.docVIP

陕西农产品加工业科技发展的问题、需求与对策 　　[摘要]陕西农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言，与国际国内先进水平相比，陕西农产品加工科技水平普遍落后。因此，分析陕西农产品加工业科技发展存在的问题及需求，并寻求解决对策，具有重要的现实意义。 　　[关键词]农产品加工业；科技发展；问题；对策 　　[中图分类号]F326.5[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2013）20-0029-02 　　1陕西农产品加工业科技发展存在的问题 　　1.1农产品加工企业技术水平整体落后 　　陕西农产品加工业的技术水平普遍落后，初级加工占有重大比例。2008年，全省大中型粮食加工企业中，从事粮食储藏、面粉和淀粉加工等初加工的企业占到粮食加工企业总数的63.1%；肉类加工企业中，从事初级屠宰的企业占到肉类加工企业总数的74.3%。 　　1.2农产品加工装备整体水平及其机械性能低 　　同其他先进水平省份比较，农产品加工业在陕西的装备普遍落后，原因可能是受机械工业发展水平和科技水平的整体制约。目前，技术装备处于20世纪80年代的世界水平农产品加工企业占80%以上，只有5%的技术装备处在世界先进水平。另外，大部分农产品加工企业设备简陋、规模小，加工装备的机械化程度低，必然造成加工能力低下。 　　1.3科技投入及成果转化不足 　　农业科技资金投入少，农业