高中有机物和有机化学知识归纳总结.docVIP

高中有机物总结 一、有机代表物质的物理性质 1. 状态 固态??饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸(16.6℃以下) 气态??C4以下的烷、烯炔、甲醛、一氯甲烷 液态??油 状: 硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸 粘稠状: 石油、乙二醇、丙三醇 2. 气味 无味??甲烷、乙炔(常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味) 稍有气味??乙烯 特殊气味??苯及同系物、萘、石油、苯酚 刺激性??甲醛、甲酸、乙酸、乙醛 甜味??乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖 香味??乙醇、低级酯 苦杏仁味??硝基苯 3. 颜色 白色??葡萄糖、多糖 淡黄色??TNT、不纯的硝基苯 黑色或深棕色??石油 4. 密度 比水轻的??苯、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油 比水重的??硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、 溴代烃、碘代烃 5. 挥发性 乙醇、乙醛、乙酸 6. 升华性 萘、蒽 7. 水溶性 不溶??高级脂肪酸、、酯、硝基苯、溴苯、甲烷、乙烯、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT、氯仿、CCl4 能溶??苯酚(0℃时是微溶) 微溶??乙炔、苯甲酸 易溶??甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸 与水混溶??乙醇、苯酚(70℃以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇 二、有机物之间的类别异构关系 1. 分子组成符合CnH2n(n≥3)的类别异构体: 烯烃和环烷烃; 2. 分子组成符合CnH2n-2(n≥4)的类别异构体: 炔烃和二烯烃; 3. 分子组成符合CnH2n+2O(n≥3)的类别异构体: 饱和一元醇和醚; 4. 分子组成符合CnH2nO(n≥3)的类别异构体: 饱和一元醛和酮; 5. 分子组成符合CnH2nO2(n≥2)的类别异构体: 饱和一元羧酸和酯; 6. 分子组成符合CnH2n-6O(n≥7)的类别异构体: 苯酚的同系物,芳香醇及芳香醚; 如n=7,有以下五种: 邻甲苯酚,间甲苯酚,对甲苯酚;苯甲醇;苯甲醚. 7. 分子组成符合CnH2n+21O2N(n≥2)的类别异构体: 氨基酸和硝基化合物. 三、能发生取代反应的物质 1. 烷烃与卤素单质: 卤素蒸汽,光照. 2. 苯及苯的同系物与 1)卤素单质: Fe作催化剂 2)浓硝酸: 50 ~ 60℃水浴 3)浓硫酸: 70 ~ 80℃水浴 3. 卤代烃的水解: NaOH的水溶液 4. 醇与氢卤酸的反应: 新制氢卤酸 5. 酯类的水解: 无机酸或碱催化 6. 酚与 1)浓溴水 2)浓硝酸 a乙醇与浓硫酸在140℃时的脱水反应,事实上也是取代反应. 四、能发生加成反应的物质 1. 烯烃的加成: H2、卤化氢、水、卤素单质 2. 炔烃的加成: H2、卤化氢、水、卤素单质 3. 二烯烃的加成: H2、卤化氢、水、卤素单质 4. 苯及苯的同系物的加成: H2、Cl2 5. 苯乙烯的加成: H2卤化氢水卤素单质 6. 不饱和烃的衍生物的加成: (包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等) 7. 含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成: HCN、H2等 8. 酮类物质的加成: H2 9. 油酸、油酸盐、油酸某酯、油(不饱和高级脂肪酸甘油酯)的加成 五、六种方法得乙醇 1. 乙醛还原法 CH3CHO + H2 Ni 加热 C2H5OH 2. 卤代烃水解法 C2H5X + H2O NaOH 加热 C2H5OH + HX 3. 某酸乙酯水解法 RCOOC2H5 + H2O NaOH RCOOH + C2H5OH 4. 乙醇钠水解法 C2H5ONa + H2O ?(r) C2H5OH + NaOH 5. 乙烯水化法 CH2=CH2 + H2O H2SO4或H3PO4,加热,加压 C2H5OH 6. 葡萄糖发酵法 C6H12O6 酒化酶 2C2H5OH + 2CO2 六、能发生银镜反应的物质 1. 所有的醛(RCHO) 2. 甲酸、甲酸盐、甲酸某酯 3. 葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、 (果糖) a能和新制Cu(OH)2反应的??除以上物质外,还有酸性较强的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸、氢氟酸等). 七、分子中引入羟基的有机反应类型 1. 取代(水解): 卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠 2. 加成: 烯烃水化、醛+H2 3. 氧化: 醛氧化 4. 还原: 醛+H2 八、能跟钠反应放出H2的物质 一. 有机 1. 醇(也可和K、Mg、Al反应) 2. 有机羧酸 3. 酚(苯酚及同系物) 4. 苯磺酸 5. 苦味酸(2,4,6- 三硝基苯酚) 6. 葡萄糖(熔融) 7. 氨基酸 二. 无机 1. 水