工业微生物育种学精要.pptVIP

工业微生物育种学 施巧琴 吴松刚 编著 福建科学技术出版社 1991·福州 本节内容 第一章 绪论 第一节 工业微生物育种在发酵工业中的地位 第二节 工业微生物育种的进展 第二章 细胞结构与分裂 第一节 细胞结构 第二节 细胞分裂 第三节 染色体 第一章 绪 论 工业微生物育种在发酵工业中的地位 影响发酵生产的因素 发酵工艺的改进 发酵设备的更新 菌种的选育和改良 工业微生物育种对于提高发酵工业产品的产量和质量，进一步开发利用微生物资源，增加发酵工业产品的品种，有极其重要的意义。因此，工业微生物的菌种选育在发酵工业中占有重要地位，是决定发酵产品能否具有工业化生产价值及发酵过程成败与否的关键。 想一想有哪些微生物发酵产品？ 工业微生物菌种的生产要求 在遗传上必须是稳定的 容易产生许多营养细胞、孢子或其他繁殖体 种子的生长必须旺盛、迅速 产生所需的产物时间短 必须是纯种，不应带有杂菌及噬菌体 工业微生物菌种的生产要求 比较容易分离提纯 有自身保护机制，抵抗杂菌污染能力强 能保持较长的良好经济性能 在规定时间里，菌株必须产生预期数量的产物，并保持相对稳定 菌株对诱变剂处理较敏感，从而可能选育出高产的菌株 小 结 发酵工业中使用的微生物菌种是突变型的，野生型的菌种无法满足上述要求 野生型菌种的代谢机制已适应了现存的生态环境 这也进一步说明工业微生物育种的重要性