新员工入职培训——食品安全知识要点.pptVIP

内 容 1.《食品安全法》简介 2. ISO22000食品安全管理体系简介 3. 公司食品安全管理概况 食 品 安 全 法 共10章104条 第一章 总则 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 附则 食品 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 预包装食品 指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 宗旨与适用范围 宗旨：保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全 食品安全 无毒无害：无任何急性、亚急性或者慢性危害 符合应有的营养要求 适用范围：食品、食品添加剂、食品相关产品 生产、经营、使用活动 食品安全管理活动 第一责任：生产经营者对食品安全负责，承担社会责任 公司食品安全方针 用最负责任的态度和方法防范和消除食品安全风险，为消费者提供可安全饮用的啤酒。 第四章 食品生产经营 场所 设施设备 管理人员与管理制度 布局与流程 用具卫生 贮存运输 直接入口食品 从业人员卫生 用水 洗涤消毒 食品生产经营管理 建立管理制度 对职工进行培训 配备专兼职管理