特许经营概论详解.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第六章 特许经营操作手册 1 特许经营操作手册概述 2 特许经营操作手册的结构 3 特许经营操作手册范本解读 本章学习的目的是在掌握了特许经营基本概念基础上和基本体系架构的基础上，对特许经营操作手册获得一些基本认识，从而深刻理解特许经营的标准化、规范化运营管理的要求。 本章首先介绍特许经营操作手册的定义，接下来通过解析标准的特许经营操作手册范本,较为详细地介绍了特许经营操作手册的标准结构和基本内容。 前言 1.1 特许经营操作手册的定义 特许经营操作手册(operation manual,以下简称手册)是特许人提供给受许人使用的统一的加盟店运营管理指导性文件。 关键词：统一、运营管理、指导、文件 1 特许经营操作手册概述 1.2 有关特许经营操作手册的法规条文 2007年2月6日国务院颁布了《商业特许经营管理条例》（以下称《条例》），对特许经营操作手册以及与特许经营操作手册有关的事宜做出了如下规定： 1 特许经营操作手册概述 1.2 有关特许经营操作手册的法规条文 2007年2月6日国务院颁布了《商业特许经营管理条例》（以下称《条例》），对特许经营操作手册以及与特许经营操作手册有关的事宜做出了如下规定： “ 第八条　特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，依照本条例的规定向商务主管部门备案。　…… 　　 特许人向商务主管部门备案，应当提交下列文件、资料： …… 　　　 （三）特许经营操作手册； …… ” 1 特许经营操作手册概述 “第十四条　特许人应当向被特许人提供特许经营操作手册，并按照约定的内容和方式为被特许人持续提供经营指导、技术支持、业务培训等服务。” 1 特许经营操作手册概述 1.3 手册的重要性质和作用 1）指导性：向受许人提供持续的运营管理指导是特许人的基本义务之一，特许人履行该项义务的一个重要媒介就是手册，手册对受许人来讲就是特许人的指导的物化形式。 2）规范性：受许人的业务活动是在特许人统一的业务模式下进行的，手册则统一地向所有的受许人描述了特许人的商品和服务质量标准、价格标准、工作流程、步骤和方法，工作标准、货品采购规格和标准等等。因此，手册也被称为加盟店运营管理规范手册。 1 特许经营操作手册概述 3）知识性：手册是特许人知识与经验高度融合和提炼升华的产物，主要的知识点是告诉受许人一个加盟店应当“怎么做”，含有特许人的大量经营管理技术诀窍和商业秘密，是特许人隐性知识的显性化，是特许人知识产权的重要载体。 1 特许经营操作手册概述 4）保密性：手册的知识性要求知识产权的保护，因此对受许人具有很高的保密性要求。通常手册是作为特许经营合同的附件（与合同具有同等法律效力）在签定合同时提交给受许人，受许人有义务对手册的使用、保管、保密、以及合同解除后返还负责。 1 特许经营操作手册概述 1.4 特许经营操作手册的重要作用 事实上，特许经营操作手册在特许经营活动中的具有如下三个重要作用： 一、作为单店的组织章程 所谓章程说大一点就相当一个国家的宪法，说小一点是任何一个组织中的每个人的行为和关系准则。特许经营操作手册就相当于单店这样一个组织中每个成员的行为和关系准则。 1 特许经营操作手册概述 二、作为培训教材 一本好的特许经营操作手册会对单店运营管理中几乎每一个流程和操作细节作出精确的描述，通常无论是特许人、特许经营培训师，还是受许人都将手册作为培训直营店和加盟店员工的基本教材来使用。 1 特许经营操作手册概述 三、作为特许人向受许人实际授权的重要证明 单店是特许权的载体，特许经营操作手册对构成单店系统的所有元素都有详细描述，包括单店的经营模式、单店的运营管理系统、以及单店的识别系统。因此，除了签订特许经营合同之外，特许人向受许人实际履行授权义务的行动就是向受许人提供特许经营操作手册。 1 特许经营操作手册概述 1.5 手册的基本制作要求 由于在特许经营体系中，单店的运营是特许经营体系的基础，提供手册也是是法律法规对特许人的一项最基本要求，因此手册的制作应当满足以下基本要求： 一、数量要求：每个单店至少应该保留有一份手册。手册必须是成批印刷制作。 1 特许经营操作手册概述 二、质量（实用性）要求： 1）语言规范精练:使用标准普通话，尽量减少大段的描述，而多使用表格和项目符号； 2）文字简洁规范：避免使用冷僻字词或自造生词 3） 字体前后一致：通篇标题的字体、字号一致；正文字体、字号一致；表格内的字体、字号一致； 1