第一讲衡水地域文化概论20152摘要.pptVIP

开设本课程目的 1.“了解衡水当地的特色文化，感受衡水文化的独特魅力； 2.增进对衡水的情感，为衡水培养地方服务型人才； 3.挖掘传统文化中的积极因素，传承和弘扬中国优秀文化。 课程学习方法 1.讲授法；（结合实物、视频、图片资料） 2. 实地调查法；（以自发形式为主，学校配合为辅） 本课程考核成绩评定 课程成绩包括平时成绩和期末考核两部分。各占50% 。 平时成绩评定，依据课堂考勤及课堂笔记。 期末考试当堂进行，撰写命题文章。 本门课的授课内容 第一讲 衡水地域文化概览 第二讲 衡水历史名人 第三讲?? 衡水文化古迹 第四讲 衡水非物质文化遗产（上） 第四讲 衡水非物质文化遗产（下） 第五讲 衡水的名优特产（上） 第五讲 衡水的名优特产（下） 衡水的地理位置 衡水市位于河北省东南部，总面积8815平方公里，总人口430万。东部与沧州市的东光县、吴桥县和山东省德州市毗邻，西部与石家庄市的深泽县、辛集市接壤，南部与邢台市的新河县、南宫市、清河县以及山东省武城县相连，北部同保定市的安国市、博野县、蠡县和沧州市的肃宁县、献县、泊头市交界。市政府所在地桃城区北距首都北京250公里，西距省会石家庄119公里。 衡水发展起步较晚，到1996年才成为地级市，位于环渤海经济圈、北京首都经济圈内，发展潜力巨大。 衡水的行政区划 衡水下设2个市辖区，2个县级市，8个县。 衡水的交通 衡水境内有京九、石德、邯黄、太青客运专线（又名太青高铁，在建）四条干线铁路在此交汇，使衡水成为贯通南北东西的铁路交通枢纽。衡水火车站被誉为“京南第一大站” 石黄高速、衡德高速、大广高速，国道有G106、G307 第一讲 衡水地域文化概览 一、地域文化的内涵 衡水市景县过年的场景 二、地域文化是形成的原因？ 第一，自然环境的影响； 第二，人的因素——主要是移民 河北民居和山西民居相近多是青砖瓦房 三、地域文化的构成要素 1、方言 2、饮食 3、信仰 4、民居 5、民间艺术 衡水方言因区域不同，主要分三大区域。 1.桃城区一带方言： 典型特征是将“Zh、ch、sh”的字读成了“j q x”， 如；车子－qie zi，吃饭－qi fan，食品－xi pin。 衡水湖烤鸭蛋 武强年画 武强民间舞蹈—打花膀 阜城剪纸 深州形意拳 第五，民间艺术 太阳 月亮 火柴 香皂 肥皂 板凳 膝盖 额头 油饼 爱沾便宜 厌恶某物 骗人的鬼主意 衡水方言土语 普通话 爷爷儿 老母儿 洋火 胰子 胰子 小床儿 个拉瓣儿 夜拉盖儿 麻烫 尖头 个硬(看见蛤蟆~ 得慌) 妖蛾子 第二，饮食 一个地方的特色饮食，应该是当地老百姓餐桌上经常吃到的食品，它能真正代表这个地方的饮食特色。 说一说下列面食是哪些地方的特色饮食？ 朝鲜冷面 意大利面 故城龙凤贡面 饶阳金丝杂面 饶阳金丝杂面是饶阳县著名特产，距今已有250多年的历史，为清宫贡品。 金丝杂面成分主要为绿豆面、白面、鸡蛋白、白糖、芝麻、香油等6种材料。因杂面细如丝、色金黄故名“金丝杂面”。　　 冀州焖饼 制做冀州焖饼的铁锅，厚5到8cm，传热稳定而均匀，汤易吃进去而不粘锅。 所用饼条俗称“包袱饼”，不超过3层，精细均匀。 制作工艺 “老汤香油，先炒后焖，盖锅回味，翻勺出锅”。老汤是用排骨和鸡骨混合熬制的高汤。汤和饼条的比例是一斤饼，3两汤。火候要大火炒，文火焖。 景县馓子 景县馓子历史悠久，旧时北平所售馓子多是由景县人制作的。  景县馓子制作工艺，原料以精粉和卫生油为主，每公斤面粉加0.1公斤食盐。炸馓子的锅是专用的平底锅。锅中的油熬沸后，将醒好的面条在手上一边抻一边缠成馓子坯，然后放入油锅中待炸到脆黄时，一盘馓子就做成了。  枣强鞋底烧饼 鞋底烧饼的原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。所用烤炉分上下二层。把面团做成鞋底儿状后，先放在上层烙，待七八成熟时放在下层烤，使其外皮酥脆。烤好后取出，切开一个口，把已煮好熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，放进鞋底烧饼里。 “粉玍达”（音ga da) 王集灌汤包 武邑扣碗 阜城手擀全卤面 巨鹿香肠 “衡水餐桌两件宝，白干香肠不能少” 故城熏肉 第三，民间信仰 在不同的地域，由于不同的地理环境、不同的自然条件导致了各地老百姓的民间信仰有所不同。 灶 神 财 神 门 神 第四，民居 民居体现了一个地方的生活习性，中国的传统民居可谓是千姿百态。 各地民居 * 衡水地域文化讲座 主讲 王长征 （联系电话 地域文化指在一定的地域环境中形成的一种独特的文化。即一个地方特有的风俗人情。 民间谚语说，“百里不同风，千里不同俗。” 衡水深州市元宵节放灯的习俗