第七章前厅信息管理1摘要.pptVIP

第七章 前厅信息管理 第一节 前厅管理信息系统 第二节 前厅客情预测传递 第三节 前厅报表的制作 第四节 前厅文档管理 小 结 思 考 题 实践活动 案例导入—— 有一位客人讲述了他在REGEHT饭店的奇妙经历：几年前，我和香港REGENT饭店的总经理一起用餐时，他问我最喜欢什么饮料，我说最喜欢胡萝卜汁。大约6个月以后，我再次在REGENT 饭店做客。在房间的冰箱里，我发现了一大杯胡萝卜汁。以后的几年中，不管什么时候住进REGENT 饭店，他们都为我备有胡萝卜汁。最近一次旅行中，飞机还没在启德机场降落，我就想到了饭店里等着我的那杯胡萝卜汁，顿时满嘴口水。几年来，尽管饭店的房价涨了3 倍多，但我还是住这家饭店，就是因为他们为我准备了胡萝卜汁。 学习目标 1、了解前厅管理信息系统的组成部分与主要内容； 2、懂得饭店管理信息系统配置的特点与要求； 3、掌握前厅客情预测和传递的方法与内容 4、熟悉前厅报表的制作与应用； 5、叙述出文档的分类、保管等工作程序； 第一节 前厅管理信息系统 一、饭店管理信息系统的概念 HMIS是饭店利用计算机技术和通讯技术对饭店信息进行管理的人机相结合的综合系统。 信息与数据 数据（Data，又称资料）是对客观事物的性质、状态以及相互关系等进行记载的物理符号或是这些物理符