第八章_宴请礼仪0427摘要.pptVIP

第八章 餐饮礼仪 ——折射饮食文化的光彩 ●中餐宴会的位次排列 1.一个主位的排列法。 2．席位的排列 （1）西餐中长桌的席位排列方法有两种： 第一种是男女主人在长桌的中央相对而坐，餐桌的两端可以坐人，也可以不坐人。男女交叉排座，见下图。 第二种是男女主人分别坐在长桌的两端。见下图。 ? ? 座次安排图例 （2）西餐中方桌的席位排列方法 就坐于餐桌四面的人数应相等。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角，如下图。 ? 男主宾 女主人 ? 女宾甲 男宾乙 ? ?? ? 女宾乙