年产9万吨12度普通啤酒厂糖化车间煮沸锅锅体设计项目立项建设可研报告.docVIP

目 录 目 录 1 第一章 总 论 2 第一节 文献综述 2 第二节 设计依据、经济技术指标 3 第二章 糖化车间工艺 5 第一节 糖化工艺方法的选择 5 第二节 糖化工艺流程 8 第三章 物料衡算和设备选型 9 第一节 物料衡算 9 第二节 水热衡算 11 第三节 重点设备的设计选型 17 第四章 结 论 24 第一节 课设的体会 24 第二节 问题与建议 24 附 图 25 参考文献 27 致 谢 28 第一章 总 论 第一节 文献综述 中国近代啤酒是从欧洲传入的，据考证在1900年俄罗斯技师在哈尔滨建立了第一家啤酒作坊。第一家现代化啤酒厂是1903年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。1915年在北京由中国人出资建立了双合盛啤酒厂。从1905年到1949年的40多年中，中国只有在青岛、北京、哈尔滨、上海、烟台、广州等地建立了不到10年工厂，年产啤酒近一万吨，从1949年到1993年，我们用43年的时间，发展成为世界啤酒第二生产大国，这样的发展速度举世瞩目。 自20世纪90年代，中国啤酒行业进入了快速发展的阶段，行业发展至今，中国的啤酒产量和人均消费量均有大幅度提升。在2003-2007年5年间，中国啤酒经济指标取得了一定增长，啤酒产量增加1426万千升，增长56.9%；销售收入增加455.2亿元，增长88.6%；