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第十一章 蒸发与结晶设备 教学目的与要求：了解蒸发和结晶的原理，掌握常用的蒸发和结晶设备。 重点与难点：蒸发设备的类型、结晶的方法和设备。 讲授内容： 第一节 蒸发设备 常压蒸发设备 真空蒸发设备 第二节 结晶设备 结晶原理与方法 结晶设备 思考题： 1.概念:蒸发、结晶、溶解度曲线、过饱和溶液曲线、 2.升膜蒸发器形成爬膜的必要条件。 3.降膜蒸发器的操作关键及常用的分配器 4.晶体起晶的方法？ 第一节 蒸发设备 蒸发：将稀溶液加热沸腾，使溶剂汽化，而将溶液浓缩的操作过程。 蒸发操作通常在沸腾状态下进行，沸腾状况下传热系数高， 蒸发速度快。 蒸发的基本要求： 1.供应足够的热量(热源和加热面积)，维持溶液沸腾和溶剂汽化带走 的热量。 2.保证溶剂蒸汽的迅速排除。 常压蒸发设备：两种 夹套加热式麦芽汁煮沸锅 1人孔 2杠杆 3二次蒸汽 4控制阀 5真空防止阀 6减压阀 7温度计 8压力表9视孔 10液位指示剂 11搅拌器 12放料阀 13蒸汽阀 14流体压力计 15减压阀 16内夹套 17外夹套 18不凝气排出管 19支架