第二章人体中的化学精要.pptVIP

第二章 人体中的化学　 王星敏 主要内容 2.1 人体中的化学元素　 2.2 人体中重要的生命有机化合物　 2.3 人体中的化学反应　 2.1 人体中的化学元素　 2.1.1 生命必需元素　 人们把人体为了维持生命所必需的元素称为生命必需元素；共25种。　 微量元素　在人体中的化学元素，其含量低于0.01％的，称为微量元素。铁是最早发现的人体必需微量元素，后来又发现碘、钒、氟、硅、镍等，至今已确认14种微量元素为动物和人所必需的，其中10种为微量金属元素。　 2.1.3 人体内元素的来源　 自然界中的生物体可以分为自养生物和异养生物两大类　 自养生物是可以通过二氧化碳和水在叶绿素和太阳光的作用下进行光合作用产生糖而得到养分，其化学反应式可表示如下： 人体中化学元素与其生理功能及日常来源 2.2 人体中重要的生命有机化合物　 人体内碳、氢、氧、氮、磷、硫等6个元素，它们是组成人体中氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、酶和核酸等物质的基础。　 2.2.1 氨基酸 （2）分类 必需氨基酸（essential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）（赖氨酸，苏氨酸等）自己不能合成，需要从食物中获得的氨基酸。 非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。 另有酸性、碱性