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走进生活的生物化学专题四：花香与次生代谢 产生芳香气味物质概述—苯丙素类 1. 酸碱分离法——经典方法 但条件不易控制，易异构化 依据——内酯遇碱能 皂化，加酸能恢复的 性质。 （二）分离 （一）提取 三、香豆素的提取分离方法 （二）层析方法 硅胶层析是最常用的方法 吸附剂——硅胶、中性和酸性氧化铝 洗脱剂——已烷和乙醚、已烷和乙酸乙酯等 显 色——可观察荧光 四、香豆素的波谱学特性 （一）紫外光谱 无含氧官能团取代的香豆素在紫外光谱上呈现2个高低不同的吸收峰。 274nm （苯环） 311nm （α-吡喃酮环） 7-OH、7-OCH3或7-β-D-葡萄糖基 取代香豆素 217nm及315～330nm处有强吸收峰 240及255nm处出现弱峰 有含氧取代时： 最大吸收向红位移 （二）核磁共振谱 母核的H+受内酯C=O共轭效应的影响 C3-H 在 δ6.1～6. 4 (1H，d，J3，4=9. 5Hz) C4-H 在 δ7. 5～8. 3(1H，d，J3，4=9.