氮肥水平对粳型软米食味特征与质构特性的影响.pdfVIP

植物营养与肥料学报２０１５，２１（２）：２８８－２９５ ｄｏｉ牶１０１１６７４／ｚｗｙｆ．２０１５０２０２ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｌａｎｔＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｐｌａｎｔｎｕｔｒｉｆｅｒｔ．ｏｒｇ 氮肥水平对粳型软米食味特征与质构特性的影响   姜元华，赵 可，许俊伟，孙建军，张洪程 ，戴其根 ，许 轲，霍中洋， 魏海燕，郭保卫，高辉 （扬州大学农业部长江流域稻作技术创新中心，江苏省作物遗传生理重点实验室，江苏扬州２２５００９） 摘要：【目的】旨在明确粳型软米食味品质及其质构特征对氮肥水平的响应差异及各指标间的关系。【方法】在稻 麦两熟制条件下，选用江苏省生产上具有代表性的粳型软米品种南粳９１０８和南粳５０５５为试验材料，通过设置４种 ２ 施氮水平０、１５０、２２５和３００ｋ