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第一章 ? 设施农业概述 一、设施农业的基本概念 （一）设施农业的含义和包括的内容??? 农业生产是依靠动植物的自然繁殖机能及生长发育功能来完成的一个特殊生产过程。因而农业历来是一个受自然因素影响最大的产业。随着社会经济和科技的发展， 农业这一传统产业正经历着翻天覆地的变化。近年国内外兴起的设施农业就是一种人类利用现代物质文明和科学技术向大自然挑战的结果。设施农业是具有一定设施，能在局部范围改善或创造环境气象因素，为动植物生长发育提供良好的环境条件，而进行有效生产的农业。??? 设施农业包括：⑴设施栽培——目前主要是蔬菜、花卉、瓜果类的设施栽培，主要设施有各类塑料棚、各类温室和人工气候室（箱）。⑵设施养殖——目前主要是畜禽、水产品和特种动物的设施养殖，主要设施有各类保温、遮荫棚舍和现代集约化饲养畜禽舍及配套设施设备。??? 设施农业是利用人工建造的设施，使传统农业逐步摆脱自然的束缚，走向现代工厂化农业生产的必由之路，同时也是农产品打破传统农业的季节性，实现农产品的反 季节上市，进一步满足多元化、多层次消费需求的有效方法。设施农业在农林牧副渔业所占比重标志着农业的进化程度，是农业产业升级的重要标志。??? 设施农业是个综合概念，首先要有一个配套的技术体系做支撑，其次还必须能产生效益。这就要求设施设备、选用的品种和管理技术等紧密联系在一起。因此，搞设 施农业，必须把它作为一个工程问题综合考虑，才能取得很好的效果和整体效益。设施农业是个新的生产技术体系。它不等于大田栽培技术的移用。它采用必要的设 施设备，同时选择适宜的品种和相应的栽培技术。设施农业属于高投入高产出，资金、技术、劳动力密集型的产业。??? 设施农业是农业工程学科最具典型的分支学科领域，是依靠科技进步形成的高新技术产业，是当今世界最具活力的产业之一，也是世界各国用以提供鲜活农产品的重要技术措施。（二）设施农业生产和经营特点1.设施农业已成为一个产业??? 因此它是一个综合概念，是一个整体，是个工程问题。也就是说，要有一个技术体系的支撑，而且必须要产生效益，这就要求设施设备、品种、管理等一整套东西来 保证，单个考虑设施设备、技术、管理是不能适应的，相互是紧密联系在一起的。对于我们国家，搞农业的人，提出工程问题，往往感到不可思议，这正是我们的差 距。因此，搞设施农业，必须把它们作为一个整体，综合考虑问题，才能取得好的效果和整体效益。2.设施农业属于高投入高产出、技术和劳动密集型的产业??? 当然，可以因地制宜以相对少的投入取得相对高的产出，如日光温室就是具有鲜明中国特色的独特技术，但毕竟它的投入与常规技术的投入相比还是相对高的。因 此，要千方百计取得高的产出，包括适宜品种的选择，相应的栽培技术及茬口搭配等。要取得高的产出，不外乎提高产量或在淡季上市提高产值。茬口的安排也很重 要，因为你设施设备投下去了，要搞不好，空着就是损失。如荷兰一家公司，生产生菜，自动化水培（采收、包装还是靠人工），几公顷一栋大温室，上午采收，下 一茬下午就栽下去了，不让空着。3.设施农业是个新的生产技术体系它不等于大田栽培技术的移植；它不等于传统饲养技术的移植；??? 因为首先要有必要的设施设备；同时选择适宜的品种和相应的栽培技术。如果要种黄瓜，国内最好的667平方米地可以搞到1.0～1.5万千克产量，一般就是 0.5万千克左右。如果选用荷兰、以色列的栽培品种和技术，十个月采收期，667平方米地可以搞到2.5～3.5万千克的产量，当然对设施也提出了更高的 要求。??? 如果是搞鸡和猪的设施饲养，也必须选择适宜的品种和相应的饲养管理技术才能达到在保证料肉比要求的前提下，肉鸡54天、肉猪120天出栏并达到相应的标准（活鸡2～2.5千克/只、肉猪90千克以上/只）。4.设施农业的作用和意义??? 设施农业在整个农业中的比重并不是太大，比如说蔬菜设施栽培，全国175万公顷，蔬菜种植总面积则将近1600多万公顷，而全国耕地面积1.4亿公顷。但 它所起的作用和意义十分重大，涉及到每个人生活水平和生活质量，都有直接关系，也涉及到社会的稳定、经济的繁荣等。因此，从上到下都明确，省长要抓“米袋 子”，市长要抓“菜篮子”二、国外设施农业的现状及发展趋势 （一）发达国家设施农业的基本情况??? 第二次世界大战后的几十年来，世界形势相对比较平稳，各国都在致力于自身经济的发展。因此，经济迅速恢复和快速发展，人民生活质量大幅度提高，对农产品提出了更高的要求，设施农业在全球迅速崛起。50年代以来，设施农业的发展，取得了巨大进步。设施栽培的设施设备、专用品种、栽培和管理技术形成完整的技术体系，克服了严寒、炎热等不利气候影响，实 现了周年生产、均衡上市，而且使产量成倍增长、品质大幅度提高；设