宁夏盐池天然草地牧草脂肪酸的组成及含量.pdfVIP

业 卷 宁夏盐池天然草地牧草脂肪酸的组成及含量 伏映萍 李爱华 康艳梅 李正娟 宁夏永宁中学宁夏 永宁 宁夏大学生命科学学院宁夏 银川 摘要试验采用气相色谱法测定宁夏盐池 种草地混合牧草的脂肪酸组成结果显示 月混合牧草脂肪酸有 种 月有 种 月混合牧草饱和脂肪酸占 单不饱和脂肪酸占 多不饱和脂肪酸占 影响滩羊肉品质的短链脂肪酸为 硬脂酸为 月混合牧草饱和脂肪酸为 单不饱和脂肪酸占 多不 饱和脂肪酸占 研究表明影响滩羊肉品质的短链脂肪酸和硬脂酸含量相对较低多不饱和脂 肪酸的含量相对较高 关键词气相色谱法滩羊硬脂酸不饱和脂肪酸 中图分类号 文献标识码 文章编号 宁夏回族自治区盐池县是中国的滩羊之乡 的牧草其牛奶中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比 是全国滩羊集中产区也是宁夏回族自治区唯一的 例显著高于采食青贮饲料奶牛的牛奶特别是多不 牧区县盐池滩羊肉质细嫩无膳腥味脂肪分布 饱和脂肪酸和 尤其是 均匀含脂率低营养价值颇高且有提气补虚生血 含量更高郭孝等 杨保兰 苟问龙等 益肾之功效是上好的肉类食品而脂肪酸的组成 龙忠富等 和卓坤水 的研究表明给兔子饲喂一 及含量是评价食品营养健康与质量安全的一项重要 些青草或草粉能提高兔子的成活率给牛羊和猪 指标因此研究滩羊肌肉中的脂肪酸组成对提高