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水葫芦沼液浸种对苗期青菜品质影响初探.pdf
卷 期 草 业 科 学
水葫芦沼液浸种对苗期青菜品质影响初探
薛延丰 冯慧芳 石志琦 严少华
江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所江苏 南京
江苏省食品质量安全重点实验室 省部共建国家重点实验室培育基地江苏 南京
农业部食品安全监控重点开放实验室江苏 南京 南京师范大学生命科学学院江苏 南京
江苏省农业科学院农业资源与环境研究所江苏 南京
摘要以青菜 为材料研究不同剂量水葫芦 沼液对青菜生物量根系活力
蛋白质含量亚硝酸盐可溶性糖及 含量的影响结果表明沼液浸种可以显著提高青菜根 系活力
进而促进生物量增加鲜质量干质量和根系活力的变化趋势相似随着沼液处理剂量的增加鲜质量干
质量和根系活力的增加幅度也随之增大当使用全沼液进行处理后各参数虽然有所降低但与对照相比仍然显著
增加使用沼液浸种后青菜品质得到显著改善其体内蛋白质含量可溶性糖和抗坏血酸含量随着沼液处理剂量
的增加显著增加其中以蒸馏水与沼液比例为 的处理效果最好在全沼液处理下这些指标均有所降低但与
对照相比显著增加亚硝酸盐含量在蒸馏水与沼液比例为 的处理和全沼液处理下与对照差异均不显著
但在蒸馏水与沼液比例为 和蒸馏水的处理与沼液比例为 的处理下青菜体内亚硝酸盐含量
与对照相比均显著降低这说明适宜剂量的沼液浸种可以有效改善作物的品质
关键词水葫芦沼液青菜品质浸种
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