第二章微生物菌种选育解析.pptVIP

第二章 微生物菌种选育 优良的菌种是发酵工业的基础和关键，是显著改善和提高产品种类、产量以及质量的先决条件。 菌种选育，就是要利用微生物的遗传变异的特性，采用各种手段，改变菌种的遗传性状，使其符合工业生产的需要。 本章主要内容 第一节 微生物发酵工业的菌种类型及来源 第二节 微生物发酵高产菌种选育 第三节 菌种的退化和菌种保藏 本章主要内容 第一节 微生物发酵工业的菌种类型及来源 第二节 微生物发酵高产菌种选育 第三节 菌种的退化和菌种保藏 概述发酵工程菌 一、工业发酵常见的微生物种类 1、细菌 2、酵母菌 3、霉菌 4、放线菌 5、担子菌 6、藻类 1、细菌类 2、酵母菌——酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 2、酵母菌——假丝酵母（Candida） 2、酵母菌——毕赤酵母属（Pichia） 3、工业上常用的霉菌——曲霉属（Aspergillus） 3、工业上常用的霉菌——青霉属（Penicillium） 3、工业上常用的霉菌——根霉属（Rhizopus） 3、工业上常用的霉菌——毛霉属（Mucor） 4、放线菌 是一类G+菌、单细胞、丝状多核分支的、以孢子形式繁殖的、陆生性很强的原核微生物。 用于生产抗生素的放线菌 5、担子菌（basidiomycetes） 6、藻类（alga） 藻类中隶属原核微生物的蓝绿藻是最早的光合