《糖尿病的营养治疗(于康)最后修改版2016-2》.pptVIP

?Dr.Kang Yu,PUMCH 糖尿病营养治疗（专业） ?Dr.Kang Yu,PUMCH 糖尿病的营养治疗 于 康北京协和医院 临床营养科 背景：营养－食物 营养：机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物或营养素以维持生命活动的整个过程，称“营养” 食物是维持人体生命和机体活动的最基本物质条件之一 平衡膳食是维持人体健康的最基本物质条件之一 背景：能量及产能营养素 能量：传统单位：千卡(Kcal) 产能营养素： 蛋白质： 1g产能4Kcal （占总能量10%） 脂肪： 1g产能9Kcal （占总能量30%） 碳水化合物：1g产能4Kcal （占总能量60%） 糖尿病营养治疗的作用 有效控制血糖、血脂和血压 预防或延缓并发症的发生发展 维持正常体重 供给适宜的能量和营养素，保证患者身心健康 糖尿病营养治疗的基本原则 控制总能量－－达到或维持合理体重 平衡膳食－－合理安排各种营养素比例 避免高脂肪、适量蛋白质、适宜碳水化合物 增加膳食纤维摄入 清淡饮食，减少钠盐摄入 坚持少量多餐，定时定量 保持饮食摄入和体力活动的平衡 能 量 能量供给以能维持合理体重为宜。 超重、肥胖或体重过低均不利于治疗。 理想体重 (ideal body weight, IBW) 用BMI标尺找正常体重范围的“中间点”，作为“理想体重”值，用于能量计算 能量