【发酵工程】第三章发酵培养基要点.pptVIP

灭菌 在大规模发酵中应该尽可能的采取连续灭菌的操作，而且保证灭菌条件的稳定是保证发酵稳定的前提 有时避免营养物质在加热的条件下，相互作用，可以将营养物质分开消毒。 有些物质由于挥发和对热非常敏感，就不能采用湿热的灭菌方法 Na2HPO4+CaCO3→CaHPO4+Na2CO3 第四节、重组产品培养基的介绍 大肠杆菌高密度培养： 碳源：葡萄糖、甘油 氮源：胰蛋白胨、酵母粉 无机盐：磷、镁等 蛋白胨、酵母粉(OXOID) 章越，生物工程学报，2004 动物细胞培养基 基础培养基: F12、DMEM等 血清(5-10%)：胎牛(FBS) 、小牛(CS) 、马(HS) 水：超纯水 其它：NaHCO3（CO2）、抗生素 GONG,J. B. B. 2003 本章小节： 培养基—菌体生长所需的营养以及其它必须的条件 了解发酵培养基的组成，发酵培养基常用的原料以 及其中的基本概念 发酵培养基的优化与设计是发酵工程的基本问题， 掌握发酵培养基优化与设计的思路、了解其中的方法。 习 题 1、生物技术的几大组成部分：基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程，虽可自成体系，构成独立完整的技术，但它们又是相互(??? )? ，形成了对社会的广泛影响。 A 加强?? B 补充?? C 渗透?? D 作用 2、酶工程和发酵工程是生物技术实现(????? )的