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九上科学第一章 探究物质的变化 物质的变化 物理变化：物质发生变化时没有生成新物质，这种变化叫做物理变化。如：水的三态变化、玻璃破碎、石蜡熔化、铁丝绕成各种形状、铁在高炉里熔成铁水、酒精挥发、硫酸铜晶体溶解在水等都是物理变化。 化学变化：物质发生变化时生成新物质，这种变化叫做化学变化，又叫化学反应。如：火柴燃烧、植物的光合作用、绿叶变黄等都是化学变化。还有下列变化也是化学变化： 硝酸铅和碘化钾反应 硫酸铜晶体加热变成无水硫酸铜 硫酸铜与氢氧化钠反应 电解水 物理变化与化学变化的区别和联系 物理变化 化学变化 概念 没有生成新物质的变化 变化时生成了新物质的变化 本质区别 宏观：没有新物质生成 微观：构成物质的粒子不变，只是粒子间间隔可能改变 宏观：有新物质生成 微观：构成物质分子的原子重新组合，形成新的分子 外观特征 状态、形状、大小的改变 常伴随发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀等 距离 水的三态变化、汽油挥发等 镁条燃烧、硫酸铜晶体脱水等 区分依据 有没有新物质生成 联系 化学变化与物理变化往往同时发生，在化学变化中，同时发生物理变化；在物理变化中，不一定发生化学变化 发光、放热、变色、气体的放出、沉淀的析出等现象能帮助我们判断是否发生化学变化，但不一定是充分的依据，有的物理变化也有发光放热现象，如电灯发光放热属于物理变化。判断是否发生化学变化的依据是看有没有新物质生成。 观察化学实验的基本方法（三阶段） 变化前：记录物质的名称，观察并记录物质的形态、颜色等。 变化中：观察并记录物质的形态、颜色、能量变化等现象。如：蓝色硫酸铜溶液中滴入无色氢氧化钠溶液，生成蓝色沉淀。 变化后：记录生成物质的形态和颜色等。 推理（推测） 我们可通过物质的变化推测物质的性质，通过物质的性质推测物质所发生的化学变化。 观察硫酸铜晶体实验活动中的变化可推测归纳硫酸铜晶体的性质： 物理性质：硫酸铜晶体呈蓝色，易溶于水，水溶液呈蓝色 化学性质： 硫酸铜晶体加热脱水生成白色粉末 硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应生成蓝色沉淀 无水硫酸铜与水反应生成蓝色硫酸铜水合物 酸的概念 在水中电离出的阳离子全部都是氢离子的化合物叫做酸。如盐酸、硫酸、硝酸等。 注意概念中的“全部”二字，因为有的物质也电离出氢离子，但还电离出其他阳离子，则该物质不是酸，如。 酸碱指示剂、pH 酸碱指示剂 酸碱指示剂是指在酸性或碱性溶液里显示出不同颜色的物质，通常简称指示剂，常用的酸碱指示剂是紫色石蕊试液和无色酚酞试液。 酸碱指示剂在不同性质的溶液中变色的情况如下表： 指示剂 酸性溶液 （pH7） 中性溶液 （pH=7） 碱性溶液 （pH7） 紫色石蕊试液 红色 紫色 蓝色 无色酚酞试液 无色 无色 红色 蓝色石蕊试液 红色 不变色 不变色 红色石蕊试液 不变色 不变色 蓝色 注意：指示剂与酸或碱溶液混合后，是指示剂变色，而不是酸或碱的溶液变色。例如：不能说酸遇到紫色石蕊试液变红，也不能说碱遇到无色酚酞试液变红。 酸碱性和酸碱度 酸碱性：溶液的酸碱性指的是溶液呈酸性、碱性还是中性，通常用酸碱指示剂来测定（只是较为粗略地测定）。 酸碱度：是定量地表示溶液酸碱性强弱程度的一种方法，可用pH来表示。 pH与溶液酸碱性的关系（25℃时）： pH=7，溶液呈中性；pH7，溶液呈酸性；pH7，溶液呈碱性。 测定pH的最简便方法：使用pH试纸。用胶头滴管或玻璃棒蘸取待测溶液，滴在pH试纸上，然后将试纸显示的颜色跟标准比色卡对照，便可知道溶液的pH。这种方法只能测得pH的整数值。 酸的通性（共性） 跟指示剂反应能使紫色石蕊试液变成红色，不能使无色酚酞试液变色。 酸能与多种活泼金属反应生成氢气。 酸能与某些金属氧化物反应生成水。 酸能与碱反应生成盐和水。 酸能与盐反应生成新盐、新酸。 几种常见的酸 盐酸（HCl） 纯净浓盐酸是无色的液体，有刺激性气味，具有挥发性，在空气中形成白雾（工业盐酸中因含Fe3+而呈黄色）。 硫酸（H2SO4） 纯硫酸是无色、粘稠、油状的液体，难挥发。 浓硫酸具有以下特性（三性）： 吸水性。能直接吸收空气中的水分，所以常作某些气体的干燥剂。 脱水性。能把由C、H、O等元素组成的化合物里的H、O元素按原子个数比2:1的比例从上述化合物中夺取过来，使之发生炭化现象，浓硫酸对皮肤、衣服等有强烈的腐蚀作用。 强氧化性。浓硫酸的氧化性很强，它跟金属起反应时，一般生成水而不生成氢气。 浓硫酸的稀释。由于浓硫酸溶于水时放出大量的热，因而在稀释浓硫酸时，一定要把浓硫酸沿