星级酒店质量管理手册解析.docVIP

酒店全面质量管理手册 目 录 第一部分 质量检查管理总则 概述 质量检查管理范畴 第二部分 质量检查部 第一章 概述 第二章 组织结构 第三章 质量检查部成员名单 第四章 质检部工作职责 第五章 质量检查工作程序 第六章 质量检查档案 第三部分 员工稽查考核管理办法 总则 考核方式 连带责任 赔偿 奖励条例（公共部分） 处罚条例（公共部分） 业绩考评 申诉程序 附则 第四部分 各部门质量检查评审细则 第一章 餐饮部质量检查扣分细则 第二章 客务部质量检查扣分细则 第三章 康乐部质量检查扣分细则 第四章 工程部质量检查扣分细则 第五章 保安部质量检查扣分细则 第六章 财务部质量检查扣分细则 第七章 市场营销部质量检查扣分细则 第八章 人力资源部质量检查扣分细则 第九章 行政办质量检查扣分细则 附表： 一、事故案例分析与处理登记表 二、质量检查日报 三、宾客反馈意见日报表 四、质量分析、整改通知书 五、质检周报 六、内部员工申诉报告 七、员工申诉结果通知单 八、员工表扬通知书 九、过失单（已印刷） 第一部分 质量检查管理总则 第一章 概 述 第一条 为提高酒店经营管理水平，完善管理与服务规范，提高工