社区咖啡厅资料.ppt

CEC社区咖啡厅 Community Expresso Coffee 一、主题与概述 二、产品描述 三、视觉设置 四、服务原则 主题与概述 主题：社区文化 概念：用咖啡和咖啡文化联系人 与人之间的关系，咖啡厅为社区 文化提供孕育的场所，从而促进 与社区人的互相影响。 平等对待人们的生活方式，只给 人们各种各样的生活方式提供活 动场所。 经营时间：22小时（三个班次） 早上6:00~次日4:00 区位选择：社区公寓建筑楼顶 像接待日常客人那样接待熬夜或早 起的客人。 产品描述 引导并支持顾客定制 在开业前，统计社区顾客口味，考虑实际供 应情况，并由此制定好生产与销售方案。 分别对以下项目作调整： 咖啡的烘焙程度和产区 茶和果汁的种类 常用糖浆种类 菜单由各个门店定制 手调咖啡、果汁和茶 果仁、肉脯和糕点 调味吧台的布置 不提供糖包 提供：全脂奶 吸管 搅棒 咖啡渣 巧克力粉 豆蔻粉 月桂粉 辣椒粉 碎曲奇 碎果仁 不定时的社区服务 为了回馈社区 组织伙伴 一个季度内进行两次社区服务 视觉设置 设计风格：简洁友好 主要材质：玻璃、钢材 主要色彩：红褐色 黑色 布局图 外部结构分析 以玻璃和钢材结合的造型 结构效果图 内部装修分析