原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
西北工业大学MBA论文
摘 要
西安well乳业公司是拥有总资产3I．6亿元的跨行业、跨地区的大型企业集团，
使用于各行各业的通用标准，对该公司针对性较差，诸多不足之处逐渐暴露出来。
且国际上对乳品加工要求日益提高。在此背景下，本文以well公司在完善全面质
量管理而推行HACCP(危害分析与关键控制点)体系为研究对象，研究了相关理
论和实施该体系的一些问题。
本文通过对HACCP体系的理论和应用的剖析和研究，系统的介绍了HACCP
体系的质量管理理论，较深入剖析了它与IS09001质量管理体系标准差异及关系，
分析了西安well乳业公司质量管理体系和质量管理现状，以及运用先进的质量管
理方法对降低质量成本、提高管理水平的至关重要的作用。在全面理解HACCP体
系理论的基础上，结合西安well乳业公司现状及水平，制定并完善了适合西安well
推进进程。
本研究结合实际工作，通过实际实例运用HACCP质量管理方法，对含乳饮料
生产和液态乳生产的质量管理作了改进，产品的合格率提高了12％，验证了
HACCP质量管理体系在西安well乳业公司提高产品质量和改善工作流程上的显著
效果和适用性。
本文根据HACCP质量管理体系在西安well乳业公司的初期试用情况，提出
了今后HACCP质量管理体系推广中应注意的问题。
[关键词]：危害分析与关键控制点(HACCP)
质量管理 推进
西北工业大学MBA论文
Abstract
FoundedinOctober1992．XilanWHl isa cross and
DaVyCompanylarge industry
cross withallassetof3．16billionRMB．The waS
regionenterprise company
in
theIS090001997∞wellasthenewversionIS09001in2000．
approvedby
isastandardusedto butnot to
However,IS09001system everyindustry especially
counterthe the
dairycompanies．Thus，problemsgraduallyappeared．Withhigher
and
for也e researchcorrelative some
requirementsdairyindustry,thisPaper theory
total and
questionsofimplementing，asobjectofperfectquailtymanagementpushing
HACCPofWELL
system company．
This the
iSatentativeresearchand ofthe and of HACCP
study theoryapplication
author a
文档评论（0）