酒店管理有限公司运营手册.doc

规章制度 部 门：房务部 分 部 门： 生效日期：2007年1月1日　 编 号：RM-HK-P001 发 送： 批 准： 主 题 ：总要求 目的： 每个员工要热爱本职工作，敬业爱岗，忠于职守，心往一处想，劲往一处使，把工作做到精益求精；努力学习业务知识，迅速提高自身素质，做一流工作，创一流业绩；为了让员工明白房务部的规章制度，并必须遵守执行。 内容： 应做的事: 必须每个员工要自觉遵守酒店制定的各项规章制度，不走样、更不能阳奉阴违； 工作时间精力要高度集中，一丝不苟，不随便聊天或脱离岗位； 准时到岗。上、下班时必须穿好制服前往房务部签到、签离。 必须保持出勤，如果不能出勤（急病），必须打电话通知房务部房务中心。 要听从上级的指示和安排。 必须保持整洁，男员工每天刮胡子，头发和指甲必须经常修剪，保持仪容整洁；女员工化妆不宜浓，饰物只限于订婚、结婚戒指。必须穿好整洁的制服，扣好衣纽扣，穿指定鞋袜。 遵守用膳时间。 只能用员工通道。 如发现任何特殊事物，必须报告上司： 遗失物品（酒店财物）； 客人患病； 客人举止怪异； 毁坏的家具； 诸多挑剔要求的客人 必须有礼貌，乐于协助同事和客人，保持友善的态度，经常保持微笑，见到客人同事都要问好。特别是在遇见客人时主动打招呼，面带微笑，说话要和蔼可亲、讲普通话； 如有其他部门员工需要进入一间有客人住的房间时，必须有自己或其他同事配同。 在服务间或客房内必须节省电源。 客人离店时，必须检查迷你酒吧的消耗及房间的设备是否有损坏，物品是否遗失，并立即向前台收银处报告，记住收银员的姓名和时间。 工作间及工作车应长期保持清洁，并按规定摆放整齐。 必须诚实，如在酒店内捡到东西（包括酒店共公地方、客房等），需马上交给房务中心保存，并填写事物遗失表。 必须随时锁好工作间门。 必须随时填写工作表。 如果倒休或倒班，必须填写表格由领班签字，并报客房部经理，同意后方可生效。当值时，要使必须配在身上。 员工请假、调休和补假 目的： 此规定在员工手册基础上根据房务部的具体运作特点而制定的。它是对房务部全体员工的具体要求，任何员工必须遵守执行，以保证部门工作的顺利进行。 内容： 一、请假 任何请假的申请及批准均须以人事部规定的标准来执行。 调休 因个人原因需调整休息日或与他人换休，均需本部门主管同意（领班以上调休虚证的部门经理的同意和房务总监的批准），签字后交部门秘书备案；并在排班表上作出相应调整，只有在排班表上作出调整后，该员工方可休息，否则按旷工处理。 补假/休 任何员工申请补假均需提前一周申请，并填写员工补休单，员工须征得本部门主管同意，领班级以上人员须征得部门经理同意和房务总监批准，签字后交部门秘书备案；并在排班表上作出相应调整，只有在排班表上作出调整后，方可补休，否则按旷工处理。 签到制度 房务部个岗位工作人员上班均实行签到签退制度，具体规定如下： 各岗位人员均许需提前10分钟到岗，到岗以签到时间为准。 各级工作人员含管理人员均应执行签到制度，签到格式为自己填好到岗时间，并签名。 不允许代人签到，签到签退均有本人填写，不允许虚填时间。 下班离店时应签上离店时间即为签退。 客房部的签到地点为服务中心 ，洗衣房、制服房的签到地点为洗衣房办公室，前厅、PA工作人员签定到地点为 。 如无签到将以迟到论处，违犯签到制度以轻微过失处理。 规章制度 部 门：房务部 分 部 门： 生效日期：2007年1月1日　 编 号：RM-HK-P002 发 送： 批 准： 主 题 ：办公室存档、记录 目的： 记录办公室之备存释放务中心办公室文员主要工作之一，虽然花费一些时间去处理，但是记录的目的为了记忆，提高效率，能使今后接班人容易的接任他的工作，在办公室每天或定期记录及填报的记录有： 内容： 与各个人资料记录。 员工培训记录。 家具设备的盘存，成本与维修记录，收获日期单据。 关于每个房间重新装修，置新家具和每年清洁的记录。 遗失及损毁财物记录。 意识和寻回记录。 申请购置设备及供应品的记录。 借给客人物品的记录。 物品出入登记记录。 地毯、窗帘、与家具布的清洁记录。 领班的报告记录。 服务员的工作记录。 考勤记录。 钥匙控制记录。 VIP入住记录。 团队入住与离店记录。 房务部每天实际情况记录。 夜班报告表。 入住率预报计算。 部门预算。 提货记录。 房务部万能钥匙损坏及补回记录。 各部门来往之通知备忘录。 房务部经理所发出的通知备忘录。 规章制度 部 门：房务部 分