第二章胶乳制品配方设计要点.pptVIP

第二章 胶乳制品配方设计 4学时 主要内容 胶乳用配合剂 胶乳制品配方设计原则与程序 胶乳制品配方设计要点 胶乳配方的表示与计算 本章要求 掌握胶乳配合剂的种类及主要品种 掌握胶乳配方设计原则和程序 掌握表面活性剂的分类及其在胶乳中的应用 掌握胶乳制品物性配方设计要点 掌握水相调节剂的选取方法 掌握胶乳实用配方的计算方法 第一节 胶乳配合剂 第二节 胶乳制品配方设计程序与原则 第三节 胶乳制品配方设计 表面活性剂HLB值与用途 第四节 胶乳配方表示及计算 * 《胶乳化学与工艺学》多媒体教程 一、胶乳配合剂的分类 胶乳配合剂 通用配合剂 专用配合剂 硫化剂、促进剂、活化剂 补强剂、填充剂 防老剂、紫外线吸收剂 着色剂、抗静电剂等 相界面调节剂：分散剂、乳化剂、 湿润剂、稳定剂、起泡剂等 水相调节剂：增稠剂、膏化剂、 凝固剂、胶凝剂、热敏剂等 表面处理剂：隔离剂、表面润滑剂 卤化处理剂 其他配合剂：香味剂 （聚合物相调节剂） 二、聚合物相调节剂 1、硫化体系配合剂 硫化剂：硫黄、硫载体、有机过氧化物 促进剂：噻唑类、秋兰姆类、二硫代氨基甲酸盐类 活化剂：ZnO、ZnCO3、MgCO3、硬脂酸 2、补强填充体系 补强剂：树脂乳液、纳米二氧化硅 填充剂：碳酸钙、木质素、滑石粉等 3、防护体系 防老剂：酚类防老剂如264、SP、2246、2246S、1010 紫外线吸收剂：水杨酸酯、二苯甲酮衍生物等 4、着色剂 无机颜料：ZnO、钛白粉、立德粉、氧化铁黄、氧化铁红 有机颜料：群青、酞青蓝、酞青绿、立索尔大红等 三、相界面调节剂 （一）表面活性剂 降低界面自由能的物质，由亲油基和亲水基组成。 表面活性剂 离子型 非离子型 阴离子型 阳离子型 两性离子型 羧酸盐类 烷基硫酸盐类 磺酸盐类 磷酸酯盐类 伯胺盐 仲胺盐 季铵盐 叔胺盐 两性咪唑啉衍生物 甜菜碱 氨基酸类 聚氧乙烯型：烷基酚聚氧乙烯醚等 多元醇型：脂肪酸甘油酯、失水山梨醇酸酯 表面活性剂的用途： 阴离子表面活性剂： 脂肪酸盐类：乳化剂、起泡剂，不宜作分散剂 硫酸盐类：起泡剂、油的乳化剂 磺酸盐类：湿润剂、分散剂、乳化剂 磷酸盐类：乳化剂、分散剂、抗静电剂 阳离子型表面活性剂： 阳离子胶乳的乳化剂、湿润剂、分散剂 两性离子型表面活性剂： 去污、起泡剂、乳化剂、耐硬水、对酸、碱、金属离子稳定，抗静电、防腐杀菌等 非离子型表面活性剂： 乳化剂、湿润剂、增溶剂 （二）主要的相界面调节剂 1、分散剂 吸附在液-固界面，能显著降低液-固界面自由能，使固体颗粒均匀且稳定地分散在水中的物质。制备分散体时使用。 分散剂作用机理： （1）使被分散粒子表面带电荷； （2）在固体粒子表面形成水合层。 常用品种： 扩散剂NF、月桂酸钠、硬脂酸钠、土耳其红油、达萨达钠盐、焦磷酸钠盐、吐温60、80、甲基羟乙基纤维素等。 使用方法： 配成2.5%～10%的溶液，用量为分散体的1% ～4%. 2、乳化剂 吸附在液-液界面，能显著降低液-液界面自由能，使两种不相溶混的液体形成均匀而稳定乳浊液的物质。在制备乳浊液时使用。 乳化剂作用机理： （1）使分散颗粒带电荷； （2）在被分散胶粒表面形成胶体保护膜； （3）定向排列，降低相界面张力。 常用品种： 油酸铵、油酸钾、硬脂酸铵、硬脂酸钾、油酸三乙醇胺、乳化剂S、乳化剂W等。 3、稳定剂 加入到胶乳体系中增加胶粒表面电荷、保护层、水和度，提高胶乳稳定性的物质。在胶乳存放、浓缩、配合、加工等过程中使用。 稳定剂的作用机理： （1）提高pH值，增加胶粒表面电荷； （2）在胶粒表面形成亲水性保护层，增加水和度； （3）螯合胶乳中影响胶乳稳定性的金属离子。 常用品种： KOH、NaOH、酪素、明胶、骨胶、月桂酸钾、月桂酸铵、水杨酸钠、平平加O、胰加漂T、聚乙二醇、水玻璃等 4、湿润剂 增加水对固体物质的湿润能力或增加胶乳对织物渗透和扩散能力的物质。在制备粉状配合剂分散体及织物浸胶时使用。 作用机理： （1）降低液-固界面自由能； （2）降低胶乳的表面张力。 常用品种： 烷基硫酸盐、拉开粉、湿润剂OT、吐温20（40、60、80）、司盘20 （40、60、80）。 5、起泡剂、发泡剂、稳泡剂 在制造胶乳海绵制品时使用。 起泡剂：加入到胶乳中，使胶乳在机械搅拌下产生相对稳定 泡孔的物质。多为碱金属的油酸盐类和皂类，如油