动物实验技术——营养.pptVIP

第 五 章 实 验 动 物 营 养 学 第一节 饲料中的营养成分 第二节 实验动物的营养需要 第三节 实验动物饲料的质量标准 重 点 掌 握 内 容 1、实验动物营养学的概念。 2、实验动物饲料含的六大营养成分。 3、体内不能合成维生素C的实验动 物有哪些。 4、食性的概念，实验动物按不同食 性可以分为哪三类，各包括哪些 实验动物。 5、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。 实验动物营养学---研究饮食物 营养素 与实验动物机体生长、发育、繁殖、健康及实验结果关系的科学。饲料---实验动物的食物，称之。 第一节 饲料中的营养成分 实验动物饲料六大营养成分——蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等。 一、蛋白质—氨基酸为基本单位 （一）分类— 非必需氨基酸和必需氨基酸 （二）基本功能1.生命的基本物质。2.构成肌肉、神经、内脏器官、皮肤、血液等组织、细胞的基本成分。3.构成酶、部分激素和抗体等。 二、碳水化合物—无氮浸出物和粗纤维 1、无氮浸出物 醣类 --淀粉和糖（能量来源）。 2、粗纤维--纤维素和半纤维素。 在草食性动物的消化道中经纤维素分解菌作用酵解，部分转变为挥发性脂肪酸被吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出体外。 粗纤维还对胃肠运动起刺激作用，而有助于排便并排出毒素。 三、脂类—脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇 1.（脑磷脂、卵磷脂、胆固醇）是细胞和神经等组织的重要组成成分。 2.（脂肪）经代谢产生热量供动物利用。 3.在体内转变为脂肪, 并在皮下形成脂肪层。储备能量、保温、缓冲外力的作。 4.（脂肪）是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂。 四、矿物质—指饲料分析中的粗灰份 （一）分类—常量元素和微量元素。 1、常量元素--钙、磷、钾、钠、氯、镁等（占实验动物体重的0.01%以上）。 2、微量元素--铁、铜、锌、锰、碘等（占实验动物其体重0.01%以下）。 （二）生理机能： 1.钙和磷 2.氯和钠3.钾和镁4.微量元素（表5-1） 4. 微量元素的营养作用和缺乏症 表5-1） 六、水 水占实验动物体重的 60%。 * 功能——物质输送、组织器官形态的维持、渗透压调节和体温调节、生化反应与排泄等活动的进行。 实验动物体内水分减少8%----严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强； 体内水分减少10%----代谢紊乱； 体内水分减少20%----动物死亡。 第二节 实验动物的营养需要一、实验动物的食性与营养需要： * 食性—不同种动物摄取食物的习性。 * 依食性将动物分为三大类： 草食性动物：豚鼠、兔、羊； 肉食性动物：狗、猫； 杂食性动物：小鼠、大鼠、金黄地鼠、猴。 实验动物的基本营养需要——实验动物对蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等营养素的日平均需求量。 二、啮齿类实验动物的营养需要： 1. 大鼠、小鼠 饲料蛋白质占18%-20%左右，粗纤维5%，粗脂肪4%。维生素A需求量为每公斤饲料含7000-14000IU，通常以加入1%的清鱼肝油来满足。应适当补充维生素E，每公斤饲料含60-120IU，以提高受孕率。 2. 金黄地鼠 饲料蛋白质占21%~24%，动物性蛋白尚应含相当比例，主要来源于鱼粉和鸡蛋。植物性蛋白主要来源于黄豆和豆粉。此外, 应喂饲一些白菜、萝卜、黄瓜等青饲料。 3. 豚鼠 饲料蛋白质占17%-20%左右，尤其对精氨酸的需要量较高。由于它的盲肠较发达，因而对纤维素亦有较高需要，应占饲料总量的10%-15%左右。豚鼠体内不能合成维生素C，因此要在饲料中添加。一般每公斤饲料含1500mg维生素C，妊娠豚鼠每公斤饲料含1800mg维生素C。实际喂养时，主要可喂饲苜蓿草粉、干草粉和 或 绿色蔬菜等。 三、兔的营养需要 新生家兔一般要哺乳一个月左右才能开始吃饲料。家兔饲料中蛋白质应占14%-17%，粗脂肪占3%，粗纤维占10%-15%以上。饲料中应含大量干草,以补足其对粗纤维的基本需要量，从而可防止家兔因粗纤维摄入不足而导致腹泻。 四、犬和猴的营养需要 1. 犬 犬为肉食性动物，其饲料中应含20~24%蛋白质，4.5%-6.5%粗脂肪，3%粗纤维。注意添加维生素A、D、B1、B2, 特别是维生素E。 第三节 实验动物饲料的质量标准 （自学） 一、饲料的种类及营养特点 * 按来源----植物性和动物性饲料。 * 按物理性状---粉状饲料、颗粒饲料、膨化饲料等。 * 按其营养特性---粗饲料、青绿和青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂。 ** 粗饲料--干苜蓿、干青草粉