番茄红素纳米分体抗肝肿瘤功效及机制初探.pdf

摘要 番茄红素纳米分散体抗肝肿瘤功效及机制初探 学科、专业：营养与食品卫生学 入学时间：2007年9月3日 硕士研究生姓名：王璇 答辩时间：2009年6月12日 指导教师： 王晓岚 授予学位时间： 年 月 日 摘要 目的：采用纳米技术制备番茄红素纳米分散体并研究其体内外抗肝肿瘤作用及初步 探讨作用机制，为开发纳米级别番茄红素抗肿瘤功能性食品提供理论依据。 方法：制备番茄红素纳米分散体，研究番茄红素纳米分散体体外清除活性氧能力， 体内抗肿瘤功效及机制，对人肝癌HepG2细胞细胞增殖的影响及机制。 结果：制备的番茄红素纳米分散体Z．均粒径为261nm，水中分散性好。体外抗氧化 结果表明番茄红素纳米分散体对活性氧(过氧化氢、羟自由基)具有明显的清除效果。 荷瘤小鼠抗肿瘤实验结果显示番茄红素纳米分散体对小鼠H22肝癌移植瘤具有显著的体 内抗肿瘤作用：体内抗氧化实验结果表明番茄红素纳米分散