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玻璃仪器的使用及分析实验的注意事项 一、实验目的 1．学会洗涤和使用常见的玻璃仪器。 2．掌握一般食品分析实验的注意事项。 二、实验原理 食品分析实验结果的准确性是极其重要的，如果在实验中使用不干净的仪器，会影响实验效果，甚至让实验者观察到错误现象，归纳、推理出错误结论。因此，实验使用的玻璃仪器必须洗涤干净。玻璃仪器洗净的标准是：内壁上附着的水膜均匀，既不聚成水滴，也不成股流下。选择合适的洗涤剂 10% NaOH溶液即成。此类洗液腐蚀玻璃，不宜洗定量精密仪器，且洗后会有二氧化锰沉淀，可用浓盐酸或亚硫酸钠溶液洗去。 像这些在实验室专门配制的洗涤液，可以重复使用多次。切不可盲目地将各种试剂混和作洗涤剂使用，也不可任意使用各种试剂来洗涤玻璃仪器。这样不仅浪费药品，而且容易出现危险。某些实验，如氢气还原氧化铜，反应后光亮的铜有时会嵌入试管的玻璃中，即使用硝酸并加热处理，也无法洗去。遇到这样的情况，则不必浪费药剂和时间，可考虑将试管另作它用。 4．洗涤玻璃仪器的操作方法 一些构造比较精细、复杂的玻璃仪器，无法用毛刷刷洗，如容量瓶、移液管等，可以用洗涤液浸洗。 （1）滴定管：洗涤前先检查活塞上的橡皮盘是否扣牢，防止洗涤时滑落破损；注意有无漏水或堵塞现象，若有则予以调整。滴定管的洗涤须依次用铬酸洗液、自来水、蒸馏水和操作溶液洗涤。关闭活塞，向滴定管中注入洗涤液2～3毫升，慢慢倾斜