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啤酒学校万莉 理化检验 水分析 理化分析 理化检验 水分析 水分析的意义 水是啤酒酿造的主要原料之一，水是使用量最大的啤酒生产原料，人们常说水是啤酒的“血液”就表明了水质不仅影响啤酒生产全过程，而且决定成品啤酒的质量和风味。因此，对啤酒酿造用水的水质进行分析检测、了解水的组成、正确地评价其水质、合理地进行水处理在啤酒生产中具有极为重要的意义。 酿造浅色啤酒，酿造用水的水质要求 首先符合中华人民共和国国家标准生活饮用水水质标准 水质检测内容 单位 理想要求 最高限值 1.色 无色 无色 2.透明度 透明无沉淀 透明无沉淀 3.气味 50 oC无异臭 50 0C无异臭 4. 味