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科学使用 电冰箱 学习目标 电冰箱的多种用途 科学使用方法 保鲜食物禁忌和不宜放冰箱保鲜的食物 一、电冰箱的多种用途 1.冷藏保鲜食物 使食物保鲜数天至数月，并能防止营养美味流失 。 2.恢复受潮饼干若饼干受潮，吃起来不香脆，但未超过保质期，可将饼干放入冰箱冷冻约24小时。然后取出，吃起来口感可恢复原来的酥脆。  3.炒米饭更美味做好的米饭放凉后放入冷冻库，冻2个小时后再拿出来炒，炒好的米饭就会粒粒分开，并且每粒都会很有嚼劲。 4. 煮熟栗子易剥壳栗子煮熟后不易剥壳，只要冷却后在冰箱内冻2小时，可使壳肉分离，剥起来既快栗子肉又完整。 5.淡化苦瓜味苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后再取出食用，苦味就会淡很多。 6.去除辛辣味洋葱及葱蒜等辛香料直接切，辛辣味会让人流泪，不妨先放冰箱冷冻1小时，待其中辛辣物质较为稳定后再切，就不会被熏的流眼泪。??????? 7.豆类快煮烂红豆如果没有经过浸泡很难煮透，可先将红豆和水一起煮，待冷却后放入冰箱冷冻室2小时左右，取出后水表层会出现些结冰现象。此时再将锅子加热，因水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。 8.切蛋黄不碎刚煮好的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了，可先放入冰箱冷藏保存1小时