“食用菌产量和品质形成的分子机理及调控”项目简介——食用菌产业发展与技术创新的科学基础.pdfVIP

菌物学报 jwxt@ 15 July 2015, 34(4): 511-523 Http:// Mycosystema ISSN1672-6472 CN11-5180/Q © 2015 IMCAS, all rights reserved. 序言 Preface DOI: 10.13346/j.mycosystema.150135 “食用菌产量和品质形成的分子机理及调控”项目简介 ——食用菌产业发展与技术创新的科学基础 张金霞* 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所/农业部农业微生物资源收集与保藏重点实验室 北京 100081 摘 要：食用菌以子实体为收获物，是优质蛋白的重要来源，我国重要的食物安全战略产业，已经成为我国粮、菜、果、 油之后的第五大产值农作物，2013 年产量3 169.68 万吨（中国食用菌协会统计），直接产值1 707 亿元，间接产值6 828 亿 元，从业人口逾2 000 万。我国食用菌产量已占全球总产量的75% 以上。但是，与食用菌产业相关的基础科学研究严重匮乏， 对产量和品质形成的关键科学问题研究的空白，严重制约着我国食用菌育种和栽培等产业技术的创新，导致单产低、质量差， 产业链难以延长，产业效益持续下降，产业升级艰难。科学基础研究的缺乏，已经成为食用菌产业发展的瓶颈。 2014 年立项的国家重点基础研究发展计划（973 ）项目“食用菌产量和品质形成的分子机理及调控” （2014CB138300 ），紧紧抓住困扰我国食用菌产业发展的科学问题，开展食用菌高效利用木质纤维素的分子机制、食用菌 子实体形成发育的调控机理、食用菌温度响应的分子机制、食用菌活性物质及其合成代谢的分子基础和食用菌优异种质 性状形成的遗传基础研究，拟阐释食用菌子实体形成的营养利用与遗传调控机制、食用菌抗逆性的温度响应机制和食用 菌活性物质的合成代谢调控机理。构建食用菌科学理论体系，为食用菌产业关键技术创新奠定科学基础，为优质高产提 供理论指导，为延长产业链，提高产业效益提供科学路径。 关键词：973 项目，基础科学，技术创新，产业发展 An introduction of the project “Molecular Mechanisms and Regulations of Yield and Quality of Edible Mushrooms” —Scientific basis of the industrial development and technological innovation of the edible mushroom production * ZHANG Jin-Xia Institute of Agricultural Resources and Regional Planning, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Microbial Resources, Ministry of Agriculture, Beijing 100081, China Abstract : Mushrooms are of important source of high-quality proteins. In China, the annual output of edible mushrooms in 2013 基金项目：国家重点基础研究发展计划（2014CB138303 ） * Corresponding author. E-mail: zhangjinxia@ 收稿日期：2015-06-01，接受日期：2015-07-03 512 ISSN1672-6472 CN11-5180/Q Mycosystema July 15, 2015 Vol. 34 No. 4 is about 32 million tons (data from CEFA, China Association of Edible Fungi), accounting for more than 75% of the world’s total; the direct output value is 170.7 billion RMB, and the indirect output value is 682.8 billion RMB. Over 20 million Chinese people