B.SubtilisY-6产抗菌肽对桃软腐菌的抑制机理研究.pdfVIP

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2016-03-28 发布于湖北
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B.SubtilisY-6产抗菌肽对桃软腐菌的抑制机理研究.pdf

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核农学报　２０１４，２８（６）：１０４７～１０５１１０４７　ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｃｌｅａｒＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ文章编号：１０００⁃８５５１（２０１４）０６⁃１０４７⁃０４Ｂ．ＳｕｂｔｉｌｉｓＹ⁃６产抗菌肽对桃软腐菌的抑制机理研究袁勇军　汪　吴　戚向阳（浙江万里学院生物与环境学院，浙江宁波　３１５１００）摘　要：对枯草芽孢杆菌Ｙ－６抗菌肽抑制桃软腐菌的机理进行初步研究。利用ＰＤＡ平板法研究了该抗菌肽对桃软腐菌的抑制活性，探讨了其对琥珀酸脱氢酶（ＳＤＨ）和苹果酸脱氢酶（ＭＤＨ）活性的影响，通过扫描和透射电镜考察了抗菌肽对桃软腐菌孢子萌发的影响，评价了抗菌肽对桃软腐菌利用糖和蛋白质的影响。结果表明，该抗菌肽能有效抑制桃软腐菌的生长繁殖及孢子萌发，其最低抑菌浓度为１７５ｕｇ－１ ·ｍＬ；该抗菌肽对桃软腐菌孢子壁具有溶解作用，并且可以抑制桃软腐菌ＳＤＨ和ＭＤＨ酶活性。此外，当抗菌肽作用于不同生长阶段的桃软腐菌后导致其对营养物质的吸收受阻或停止。Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓＹ－６抗菌肽对桃软腐菌孢子壁的破环、抑制桃软腐菌呼吸代谢及利用营养物质的酶的生物合成是其主要的抑制机理。关键词：Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ；抗菌肽；桃软腐菌；抑制机理ＤＯＩ：１０１１８６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００⁃８５５１２０１４０６．１０４７－１　　桃软腐病（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ）是桃采后的主要病研究所；ＢＰＹ培养基（ｇ ·Ｌ）：牛肉浸膏５．０ｇ，蛋白陈害之一，在桃果贮藏、运输和销售中，易引起桃果实腐１０．０ｇ，酵母膏５．０ｇ，ＮａＣｌ５．０ｇ，葡萄糖１０．０ｇ，蒸馏水烂，造成重大损失。低温能有效抑制桃软腐菌的生长，Ｉ０００ｍＬ，调ｐＨ值为７．２，１１２℃灭菌２０ｍｉｎ；Ｌａｎｄｙ培－１延长桃货架期。但是在桃生产流通链条中，低温条件养基（ｇ ·Ｌ）：葡萄糖２０．０ｇ，Ｌ－谷氨酸钠５．０ｇ，［１］很难满足。研究者们评价了氯硝铵、五氯硝基ＭｇＳＯ０．５ｇ，ＫＣｌ０．５ｇ，ＫＨＰＯ１．０ｇ，ＦｅＳＯ０．１５ｍｇ，４２４４［２］［３］［４］［５］苯、一氧化氮、巴西棕榈蜡、脱乙酰壳多糖、ＭｎＳＯ５．０ｍｇ，ＣｕＳＯ０．１６ｍｇ，蒸馏水１０００ｍＬ，调ｐＨ４４［６］［７－８］植物提取物、酵母菌拮抗对桃软腐菌抑制效果，值为７．２，１０５℃灭菌１５ｍｉｎ。但其作用机理尚未见报道。笔者前期研究分离到一株１．１．３　主要试剂　琥珀酸脱氢酶（ＳＤＨ）和苹果酸脱可产生抗菌肽的枯草芽孢杆菌Ｙ－６（先前编号氢酶（ＭＤＨ）为试剂盒，购自南京建成生物工程研究ＷＬ１７）［９－１０］，该产抗菌肽具有广谱性并对食品中常见所。Ｓｅｐｈａｄｅ