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- 2016-03-28 发布于安徽
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辐照对宠物干粮食品酸价的影响
冯摇 敏摇 严建民摇 李摇 澧摇 朱佳廷摇 李俐俐摇 杨摇 萍摇 王德宁摇 顾贵强
渊江苏省农业科学院原子能农业利用研究所袁江苏南京摇 圆员园园员源冤
摘摇 要院为研究辐照对宠物干粮食品在储藏过程中脂肪氧化的影响袁以新鲜牛肉为材料袁添加抗氧化剂后
制成宠物干粮食品袁通过检测储藏过程中样品酸价的变化研究辐照对抗氧化效果的影响袁未添加抗氧化
剂的样品作为对照遥 所用抗氧化剂包括叔丁基对苯二酚尧没食子酸丙酯尧茶多酚尧生育酚和抗坏血酸钠遥
结果表明院储藏员园园凿时袁复合抗氧化剂泽皂糟对酸价的抑制率最高为缘员郾园豫袁辐照处理结合复合抗氧化
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