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危害分析与关键控制点 Hazard Analysis Critical Control Program 冷冻鱼片/块类 HACCP计划书 文件标识： 文件编号： 版 本 号：　　　　 发 放 号： 发布日期： 编　　制： 批　　准： 章　节 标　　　　题 页 数 目录 1 更改页 1 颁布令 1 第一章 产品描述 1 第二章 冷冻鱼片/块类生产工艺流程图 1 第三章 冷冻鱼片/块类工艺流程描述 3 第四章 冷冻鱼片/块类生产危害分析工作单 4 第五章 冷冻鱼片/块类HACCP计划表 1 第六章 冷冻鱼片/块类可接受水平 1 第七章 确定CCP限值的说明 5 附件 冷冻鱼片/块类CCP监控纠偏控制计划 验证程序 文件/记录保持要求 冷冻鱼片/块类HACCP计划 版本：A 修订次：0 更　 改 　页 第1页 共1页 文件名称 章节号 更改页 批准人 日 期 验证人 冷冻鱼片/块类HACCP计划 版本：A 修订次：0 颁 布