(新编)生物膜的流动镶嵌模型详解.ppt

蛋白酶处理细胞膜的实验 人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质， 称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解。 时间：1925年 人物：两位荷兰科学家( Gorter和Grendel) 实验: 用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空 气—水界面上铺展成单分子层 测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 * * * 第2节 学习目标： 1.简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容； 2.举例说明生物膜具有流动性的特点； 3.通过分析科学家建立生物膜模型的过程阐述科学发展的一般规律。 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 资料一 一、对生物膜结构的探索历程 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 提出假说：膜是由脂质组成的 2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对 现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 请根据以上资料思考：你认为组成细胞膜的化学分子还有什么？ 膜的主要成分是：脂质和蛋白质 资料二 细胞膜中的磷脂是双层的 提出假说： 资料三 根据磷脂分子的结构特点和所处环境，画出磷脂分子在下列2种情况中的排列方式 亲水端 疏水端 磷脂分子平铺于水面上 磷脂分子完全浸没在水中 水 空气 水 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 资料四 “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 提出假说： 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的 静态统一结构 “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治结构模型有什么不足？ 把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾. 时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布 资料五 小鼠细胞和人细胞融合实验 提出假说：细胞膜具有一定的流动性 生物膜的结构特点： 具有一定的流动性 举例说明细胞膜具有流动性 变形虫的变形运动 植物细胞的质壁分离 动物细胞吸水膨胀和失水皱缩 蛋白质分子 时间：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流动镶嵌模型 磷脂双分子层 糖蛋白 多糖 资料六 1972年，桑格和尼克森提出: 生物膜的流动镶嵌模型 镶在表面 嵌入 贯穿 膜蛋白不是全部平铺在脂质表面，而是镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 对生物膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由＿＿＿＿＿＿＿组成； 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ； 1972年，桑格和 提出了 。 脂质 脂质和 蛋白质 蛋白质－脂质－蛋白质 流动性 尼克森 流动镶嵌模型 小结 1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？ 生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。 2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技 术的进步所起到怎样的作用？ 实验技术的进步起到了关键性的推动作用。 3.分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应是如何体现的？ 在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相适应 的观点始终引导人们不断实践、认识，再实践、 再认识；使人类一步步接近生物膜的真相。 思考 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式） 二、