酒店工程部半培训大纲计划加半培训教案精要.docVIP

博兴酒店工程部2014年度上半年培训大纲 新的一年已经到来，面对酒店业的竞争越来越激烈的现实，以及酒店经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战，工程部为全力结合酒店现有设施设备做好全年维护保养工作制定本大纲。 一、指导思想及目的 工程部的职责就是确保酒店动力正常运行，保证酒店日常经营工作的正常进行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检，保证好供水系统，电梯，配电，中央空调，地暖系统，厨房设施等正常运行，特别要提高后厨、客房、餐厅、设施的完好率和舒适度。进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。? 加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上一个新台阶。 二、培训方针 1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习开阔视野与思路； 2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决工作中问题和酒店发展为目的； 3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率； 4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新； 5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。 三、培训内容及要求 1.狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌，仪容仪表，服务意识，服务程序，服务质量等方面入手，到