枯草芽孢杆菌发酵制备花生粕饲料条件优化.pdfVIP

核 农 学 报　 ２０１４，２８（１）：０１０１～０１０７ １０１ 　 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＮｕｃｌｅａｒＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 文章编号：１０００⁃８５５１（２０１４）０１⁃０１０１⁃０７ 枯草芽孢杆菌发酵制备花生粕饲料条件优化 １ １ １ １ １ １ 孙　 杰　 张初署　 毕　 洁　 于丽娜　 刘少芳　 朱　 凤 １ ２ ３ １ 王　 璇　 张　 伟　 高艳安　 杨庆利 １ ２ （ 山东省花生研究所，山东 青岛　 ２６６１００； 山东省农业科学院，山东 济南　 ２５００１０； ３ 中国科学院在大连化学物理研究所，辽宁 大连　 １１６０００） 摘　 要：长期以来花生粕作为动物饲料得到广泛的应用，为提高其利用价值本文以热榨花生粕作为固体 发酵培养基，以加水量、接种量、发酵时间、发酵温度、麸皮含量为变量进行单因素试验，采用响应面分析 试验对枯草芽孢杆菌发酵制备花生粕饲料的条件进行优化。 结果表明：枯草芽孢杆菌发酵制备花生粕 饲料的最佳条件是花生粕 １８ｇ、加水量２０ｍＬ、接种量０４４ｇ、发酵时间６０ｈ、发酵温度３０℃。 在此条件 下，发酵后产物芽孢杆菌芽孢数较高。 关键词：枯草芽孢杆菌；发酵；花生粕饲料；响应面分析 ＤＯＩ：１０：１１８６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００⁃８５５１．２０１４．０１．０１０１ 　 　 花生是世界五大油料作物之一，其生产遍及世界 品质缺陷，在一定程度上限制了其在饲料行业的高效 各大洲。 我国花生生产分布非常广泛，且主要集中于 利用。 因此只有进一步提高花生粕的质量和品质，才 山东、河南、河北、安徽等省，占全国花生生产量的 能推动其在养殖和饲料行业的应用。 近年来，在利用 ６０％以上。 正常年份，我国花生产量为 １０００ 万吨左 枯草芽孢杆菌发酵法发酵豆粕制备豆粕饲料方面开展 右，位居世界第 １ 位，约 占全球花生总产量 的 了许多研究，利用枯草芽孢杆菌发酵豆粕可以去除豆 ３８％［１－２］。 粕中的抗营养因子及抑制剂，降低胰蛋白酶抑制素的 花生粕是花生仁经压榨提炼油脂后的副产品，主 含量，调节蛋白的内源代谢，从而提高豆粕的营养价 要由碎果仁组成，呈淡褐色，有淡淡的花生香味，形状 ［７］ 值 。 但是，目前利用枯草芽孢杆菌发酵花生粕的相 ［３］ 为小块或粉状 。 花生粕的花生蛋白富含多种氨基 关研究较少。 酸，谷氨酸、天冬氨酸含量较高，与动物蛋白相近，且不 将花生粕通过生物发酵处理后，使花生粕中的各 含有胆固醇，可消化性高，所以有丰富的营养价值，有 种抗原成分、抗营养因子被有效降低去除，花生粕中的 广阔的利用前景。 其代谢能是粕类饲料中最高的，粗 蛋白质被分解成大量的植物小肽，这种无抗原的植物 蛋白含量达４８％以上，精氨酸含量高达５２％，维生素 小肽吸收率高，可作为幼畜、幼禽，以及水产动物的优 及矿物质含量与其他饼粕类饲料相近［４－５］。 良蛋白质来源［８－９］。 同时在发酵花生粕降解花生蛋白 花生饼粕可