(最新)降低化学反应活化能的酶.pptVIP

基础过关 1、酶的作用是 。 2、酶的化学本质是 。 3、酶的特性有 、 。 4、口述什么是自变量、因变量、无关变量。 探究一、探究温度对酶活性的影响 1、对问题1、2你会做出怎样的假设？_____________________________ 2、如何验证你的假设？（设计实验） 实验的自变量？ _______________ 如何控制自变量？_____________________ 无关变量？ ____________________________ 3、实验材料用具：（P84） 4、你选择的酶是 ，反应物是 。 5、实验程序： 根据你的选择，写出实验操作过程：（可以以表格形式反映） 交流与表达： 实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响，你赞同吗？改用斐林试剂检测有不妥之处吗？为什么？ 探究二、探究PH值对酶活性的影响 1、自变量是_____________，怎样控制自变量？ 。 2、因变量是_____________， 3、实验材料用具：（P84） 4、你选择的酶是 ，反应物是 。 5实验程序： 根据你的选择，写出实验操作过程：（可以以表格形式反映） 小结： 1、酶的特性：酶具有__________性。酶具有__________性。酶的作用条件___________。 2、影响酶催化的变化因素：受到__________、__________等的影响。 3、影响因素的变化与酶的催化效率：在最适温度或最适pH之前，随温度或pH的逐步增加，酶的催化效率也__________，在最适温度或最适pH之后，随温度或pH的不断增加，酶的催化效率_____________， 4、酶的失活：过_____、过______或温度______，会使酶的_______遭到破坏，使酶________。 5、酶的活性恢复：0℃左右时，酶的_________很低，但酶的空间结构_________，在适宜的温度下酶的活性可以________。 三 二 一 结论 实验 现象 实验步骤 蔗糖溶液 淀粉溶液 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 每一种酶只能催化 化学反应。 细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 是分不开的。 一种或一类 专一性 从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的条件，比如淀粉酶60℃左右最好。能不能设计一个实验，来证明温度会影响酶的活性？ 酶活性：酶对化学反应的催化效率。 酶的特性: 1、酶具有高效性 2、酶具有专一性 降低化学反应的活化能，催化作用。 绝大多数是蛋白质，少数为RNA 高效性 专一性 自变量： 因变量： 无关变量： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 温度影响酶的活性，温度过高、过低，酶的活性都会降低 温度 使用水浴恒温箱，底物与酶混合前要先预热处理。 反应物的浓度，滴加的量；滴加酶的量；PH值------- 淀粉酶 淀粉 1号试管 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中反应约5min 加热至100℃，反应约5min 加热至60℃， 反应约5min 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 只有在一定温度下酶的催化效率最好 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 淀粉溶液 本实验设计合理吗 结　论 实验现象 五 四 三 二 一 实 验 步 骤 3号试管 2号试管 1号试管 淀粉溶液 试管各加入2mL淀粉溶液 取3支试管，分别加入等量淀粉酶溶液 取1号试管和一支加有酶溶液的试管，共同加热至60℃，保持约5min 取2号试管和一支加有酶溶液的试管，共同在0℃冰水保持约5min 取3号试管和一支加有酶溶液的试管，共同加热至100℃，保持约5min 给