绿原酸类物质的国内外研究进展.pdfVIP

圆怨圆 核农学报摇 圆园员源袁圆愿渊圆冤院园圆怨圆耀园猿园员 允燥怎则灶葬造燥枣晕怎糟造藻葬则粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻泽 文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员源冤园圆鄄园圆怨圆鄄员园 绿原酸类物质的国内外研究进展 席利莎摇 木泰华摇 孙红男 渊中国农业科学院农产品加工研究所辕 农业部农产品加工综合性重点实验室袁北京摇 员园园员怨猿冤 摘摇 要院绿原酸类物质是植物体中重要的次生代谢产物袁存在于多种植物中遥 由于绿原酸类物质具有清 除自由基尧抗菌消炎尧降血压血脂等多种生物活性袁已成为活性物质研究的热点之一遥 本文综述了绿原 酸类物质的组成结构尧提取纯化及定性定量分析方法尧生物活性和应用领域的研究进展袁旨在为绿原酸 类物质在食品尧医药保健品及化妆品等领域的开发应用提供一定的数据参考遥 关键词院绿原酸类物质曰组成结构曰提取纯化曰生物活性曰应用领域 阅韵陨院员园援员员愿远怨辕躁援蚤泽泽灶援员园园鄄愿缘缘员郾圆园员源郾园圆援园圆怨圆 摇 摇 绿原酸类物质是植物体内有氧呼吸过程中经莽草 的不同使得绿原酸类物质含有多种化合物袁分子结构如 酸途径产生的一种苯丙素类次生代谢产物袁广泛存在 图员尧表员所示遥 其中最常见的为猿原韵原咖啡酰奎尼酸 于高等双子叶植物和蕨类植物中袁杜仲尧金银花尧咖啡 渊猿原韵鄄糟葬枣枣藻燥赠造择怎蚤灶蚤糟葬糟蚤凿袁猿原悦匝粤冤袁俗称绿原酸遥 等植物中绿原酸类物质含量较高咱员原圆暂遥 绿原酸类物质 摇 摇 另外袁酯化的绿原酸类 渊图员中奎尼酸分子结构中 具有清除自由基尧抗菌消炎尧抑制肿瘤尧保肝利胆尧活血 砸员 位上发生酯化反应冤也属于绿原酸类物质的范畴袁如 降压等生物活性袁已成为天然产物研究领域的热点之 绿原酸甲酯渊皂藻贼澡赠造原猿原韵鄄糟葬枣枣藻燥赠造择怎蚤灶蚤糟葬糟蚤凿冤尧绿原酸 一咱猿原源暂遥 本文从绿原酸类物质的组成结构尧提取纯化 乙酯渊藻贼澡赠造原猿原韵鄄糟葬枣枣藻燥赠造择怎蚤灶蚤糟葬糟蚤凿冤等遥 及定性定量分析方法尧生物活性和应用领域等方面综 员郾圆摇 绿原酸类物质在植物中的分布 述其研究进展袁旨在为绿原酸类物质在食品尧医药保健 绿原酸类物质广泛存在于高等双子叶植物和蕨类 品及化妆品等领域的开发应用提供一定数据参考遥 植物中袁其中含量较高的主要有杜仲尧金银花尧咖啡尧向 日葵尧可可树等袁另外袁苹果尧马铃薯尧甘薯尧大豆尧小麦尧 员摇 绿原酸类物质的组成结构及在植物 绿茶等作物中也含有绿原酸类物质遥 植物中的绿原酸 中的分布 类物质以猿原悦匝粤的含量最多袁随着高新分析鉴定技术 的应用袁越来越多的绿原酸类物质从植物中分析鉴定出 来遥 绿原酸类物质主要的植物来源如表员所示遥 员郾员摇 绿原酸类物质的组成及结构 杜仲叶绿原酸类物质含量丰富袁可达缘豫耀员园豫袁金 绿原酸类物质渊悦澡造燥则燥早藻灶蚤糟葬糟蚤凿泽袁悦郧粤冤是指奎尼酸 银花绿原酸类物质含量在源豫耀愿豫之间袁主要是双取代 渊匝怎蚤灶蚤糟葬糟蚤凿袁匝粤冤与反式肉桂酸渊贼则葬灶泽悦蚤灶灶葬皂蚤糟葬糟蚤凿泽袁 咖啡酰奎尼酸渊猿袁源原悦匝粤尧猿袁缘原悦匝粤尧源袁缘原悦匝粤冤袁杜 贼鄄悦粤冤缩合而成的酯类化合物家族袁常见的反式肉桂酸 仲叶和金银花是国内学者研究绿原酸类物质的主要原 有咖啡酸渊悦葬枣枣藻蚤糟葬糟蚤凿袁悦粤冤尧责原香豆酸渊责原悦燥怎皂葬则蚤糟 材料咱远原愿暂遥 咖啡中也含丰富的绿原酸类物质袁云怎躁蚤燥噪葬 葬糟蚤凿袁责原悦燥粤