芝麻不同部位蒴果籽粒灌浆特性及其品质表现.pdfVIP

核农学报摇 圆园员猿袁圆苑渊员园冤院员缘圆缘耀员缘猿猿 员缘圆缘 摇 允燥怎则灶葬造燥枣晕怎糟造藻葬则粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻泽 文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员猿冤员园鄄员缘圆缘鄄园怨 芝麻不同部位蒴果籽粒灌浆特性及其品质表现 高桐梅摇 卫双玲摇 张海洋摇 李春明摇 李摇 丰摇 梅鸿献 渊河南省农业科学院芝麻研究中心袁河南郑州摇 源缘园园园愿冤 摘摇 要院在大田栽培条件下袁对芝麻郑芝怨愿晕园怨 不同部位蒴果灌浆特性及对品质的影响进行了研究遥 结 果表明袁上部蒴果干物质率渊圆圆郾远怨豫冤明显低于下部蒴果渊缘园郾源猿豫冤和中部蒴果渊源猿郾缘员豫冤的干物质率袁 随着蒴果部位的上升袁蒴果形态建成高速发展时期延长渊下部蒴果院远凿袁中部蒴果院怨凿袁上部蒴果院员圆凿冤遥 不同部位蒴果蛋白质含量均在灌浆猿凿含量最高袁到灌浆员圆耀员缘凿含量达最低值袁以后随灌浆时间延长 含量又逐渐增加遥 芝麻下部蒴果和中部蒴果粗脂肪含量在灌浆员圆凿值最低袁下部蒴果在灌浆猿猿凿粗脂 肪含量最高袁而中部蒴果和上部蒴果在芝麻成熟时粗脂肪含量最高遥 芝麻成熟时油酸和亚油酸含量总 和占脂肪酸组分最高的为上部蒴果袁依次为中部蒴果和下部蒴果遥 关键词院芝麻曰蒴果曰灌浆特性曰品质 摇 摇 芝麻作为油料中的野皇后冶袁油份含量高袁营养价 咱远原苑暂 粒灌浆过程中蛋白质尧脂肪酸含量变化报道较少 袁 值高袁其营养成分具有易被人体吸收的优点袁因而受到 而不同部位蒴果籽粒灌浆特性及其品质的表现未见报 消费者欢迎遥 芝麻籽粒中含油量一般为猿缘豫耀远猿豫袁 道遥 本文以郑芝怨愿晕园怨 为材料袁分析了芝麻不同部位 平均为缘缘豫左右袁居食用油料作物之首咱员暂遥 芝麻油份 蒴果灌浆特性尧各部位籽粒品质性状及灌浆特性对粗 咱圆暂 中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的愿缘豫以上 袁 脂肪尧粗蛋白尧脂肪酸组分袁明确了不同部位芝麻蒴果 亚油酸含量高达猿猿豫耀源愿豫袁油酸和亚油酸等不饱和 籽粒灌浆特性及各部位籽粒品质性状袁为芝麻生产中 脂肪酸是人体必需脂肪酸袁易于吸收袁对于降低血液中 灌浆期管理袁提高各部位籽粒灌浆整齐度和高产优质 胆固醇和预防动脉硬化等疾病有重要作用遥 芝麻蛋白 高效栽培提供参考依据遥 中有员园种氨基酸含量高于 云粤韵辕宰栽韵规定的优质蛋 白标准袁必需氨基酸含量占总氨基酸含量的猿园豫 以 员摇 材料与方法 上袁尤其是蛋氨酸高于其他植物蛋白咱猿暂遥 蛋白质尧维 生素尧芝麻素和芝麻酚等抗氧化物质使芝麻油的稳定 员郾员摇 材料 性明显高于其他油脂咱源暂 袁并能阻止人体内产生过氧化 供试品种为河南省农业科学院芝麻研究中心选育 脂质袁具有软化血管尧降低胆固醇和延缓衰老咱缘暂尧提高 的国家鉴定芝麻新品种郑芝怨愿晕园怨遥 肝功能尧恢复体力尧强精尧补充大脑营养的功能遥 员郾圆摇 试验设计 提高产量与改善品质是芝麻育种和栽培的双重目 试验于圆园员园年在河南省农业科学院郑州基地进 标遥 芝麻属总状花序顶生袁果轴上花蕾发育存在先后 行袁前茬作物为小麦遥 供试土壤有机质含量为 员圆郾猿苑 原员 原员 原员 顺序袁其籽粒的灌浆发育过程也不同步袁芝麻中不同节 早窑噪早 尧全氮员郾怨缘早窑噪早 尧速效氮 怨圆郾圆皂早窑噪早 尧速效