一些洋酒的基本喝法.docVIP

洋酒“喝法”面面观 2006年01月28日?02:49?深圳商报 　　外国人喝酒，和中国人不大一样。不同的场合，喝不同的酒，也有不同的喝法。吃饭之前，要喝一小杯带酸味的开胃酒，以打开欲大快朵颐的胃口。吃饭时喝的，是佐餐酒。此外还有吃白肉、海鲜等的时候喝白葡萄酒，吃红肉、牛排烤肉之类的时候喝红酒等讲究。开胃酒和佐餐酒，都是酒精度数不高的果酒，像葡萄酒、杜松子酒、朗姆酒等等。高度酒威士忌和白兰地，是饭后或不吃饭时喝的。喝威士忌白兰地，不用下酒的菜肴，只是喝酒即可。 　　通常来说，喝酒的顺序是，低度酒在先高度酒在后；有气在先，无气在后；新酒在先，陈酒在后；淡雅在先，浓郁在后；普通酒在先，名贵酒在后；白 葡萄酒在先，红葡萄酒在后。 　　威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。 　　中国人喝洋酒大都是白兰地。在喝白兰地的时候，要用高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。用中指和无名指，夹住酒杯高脚，双手紧捧酒杯，慢慢来回晃动。利用手掌的温度，把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时，酒香四溢，浅浅喝上一小口。千万不要急于下咽，把酒含在嘴里，让舌头与口腔充分感受酒的味道。 　　香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在7℃-10℃之间，年份香槟则约在10℃-12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20-30分钟即可。高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于有一种经常用来堆砌香槟塔的广口高脚杯，虽然豪气十足，却容易使气泡在短时间内逸失殆尽，并不是十分合适。 时下酒吧内正在流行各种各样的搭配花样，有的是源自鸡尾酒的配方，有的就纯属异想天开的发明创造。在中山WILL吧的东主David亲自教导下，我们很快掌握了江湖上流传多种洋酒喝法的核心内容： 敬告：本文版权归中山网所有，转载时请注明出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 Http:// 　　隐者杀机———黑牌威士忌+冰绿茶　　威士忌，别号生命之水，已超过1500年历史，酒质深具内涵，丝绒般柔滑，芬芳醇和，配兑冰绿茶（经试验以康师傅绿茶为最佳），威士忌浓郁酒香带出新鲜甘草味混合泥煤烟熏味在冰绿茶的淡甜蜂蜜和仙风道骨观音茶韵，入喉令人回味无穷。　　美女野兽———瑞典伏特加+橙汁　　这是一种最为流行的喝法，伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚荒漠，含丰富维他命C的橙汁更是女士们的至爱，两种风格相异的饮品混合在一起带出一种狂野而柔情的完美结合。请记住，你不是在勾搭陌生女性，而是准备贡献一点你的时间，与对方一起探讨关于人生的一些问题，切勿加太多伏特加变成令女性反感的苦涩。　　冰焰神水———哥顿毡酒+汤力水　　毡酒为英国之国饮，酒质浑厚甘洌，具有独特的杜松子香味，酒烈但清澈，与汤力水混和后也还是平静如水，但内在已有水火交融之变化，所以说：在喝酒人的眼中，水和火是没什么分别的，另外人们熟悉的007英国特工詹士邦例牌饮料DryMartini就是毡酒+苦艾汁+橄榄配制而成。　　折翼天使———百利甜+牛奶　　女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别美丽，要么特别堕落。百利甜酒所有结合都是特为迎合女士们而设，酒精含量低，卡路里低，酒感幼滑芳香，风雅飘溢，难以抗拒。　　自由古巴———百加得兰姆酒+可乐　　传统鸡尾酒配方就有此一经典饮法，古巴产的百加得兰姆酒加上美国产的可乐。据说两国的元首都喜欢这种口味，只是我怀疑干了一辈子革命工作的古巴革命领导人，会否同意美国的可乐代表自由？　　火速极限———龙舌兰酒+雪碧　　龙舌兰最正统的饮法是龙舌兰+柠檬+盐。还有一种很江湖的饮法见于电影《生于七月四日》：其中一款龙舌兰酒，每杯都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出去。伏特加怎么喝酿酒大师Pat Couteaux给我们讲解如何品饮伏特加 　　最简单的方式帮你品尝你自己的伏特加：第一步：选择3种或4种高品质的伏特加酒。把他们放进冰箱里进行冷藏，使他们更有粘性，以获得更加纯净的口感。 　　第二步：把伏特加冰过后，倒入一个酒杯中，每个杯子里倒大约1-2盎司。 　　第三步：举起第一杯放在鼻子下一英寸的地方，轻轻的闻闻他的芳香。这叫做“嗅”香味，里面有很多中伏特加的特色，例如水果的，谷物的或香料的。高品质的伏特加的芳香是很柔和的而且口感微妙。 　　第四步：浅抿一口，感受他的质感。有品质的伏特加将是平滑而不灼口的感觉。 　　第五步：然后把酒全部都咽下去来体会他特有的感觉。高品质的伏特加会有一定的品质特色，这种品质与他蒸馏和过滤过程中所用的原料与口感不一样。 　　慢慢的享用，在这个过程中体会每款伏特加的不同。每份酒大约需要5到10分钟才能完全品尝到他的芳香